Mayroong 20 iba't ibang mga amino acids sa likas na katangian. Ang ilan, na tinatawag na mga mahahalagang amino acids, kailangan mong makuha mula sa mga pagkain sa iyong pagkain dahil ang iyong katawan ay hindi maaaring gumawa ng mga ito. Ang iba, na tinatawag na di-kailangan na mga amino acid, ay may kakayahang ma-synthesized. Ang mga amino acids ay magkasama sa mahabang chain upang bumuo ng mga protina. Ang bawat natatanging protina ay may iba't ibang amino acid sequence at kadena haba. Ang configuration na ito ang tumutukoy sa function ng physiologic ng protina.
Video ng Araw
Amino Acid Structure
Structurally, ang bawat amino acid ay may gitnang carbon atom na may apat na bonding site para sa iba pang mga atom. Tatlo sa mga naka-attach na atoms na ito ay karaniwan sa bawat amino acid - isang atom ng hydrogen; isang grupo ng asido, na binubuo ng isang carbon atom, isang atom ng hydrogen at dalawang atom ng oksiheno; at isang grupo ng amine, na binubuo ng isang atom ng nitrogen at dalawang atomo ng hydrogen. Ang ika-apat na umiiral na site, na kilala bilang isang kadena sa gilid, ay nag-iiba at ang ginagawa ng bawat isa sa 20 amino acids na natuklasan sa natural na katangian. Ang ibig sabihin ng Amino ay "naglalaman ng nitrogen."
Mahalagang Amino Acids
Ang iyong katawan ay hindi maaaring gumawa ng mga mahahalagang amino acids, kaya dapat mong makuha ang mga ito mula sa mga pagkaing kinakain mo. Mayroong siyam na mahahalagang amino acids: histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan at valine. Kung ang alinman sa mga ito ay nawawala mula sa iyong diyeta sa isang regular na batayan, hindi mo maaaring synthesize ang mga protina na nangangailangan ito. Ang mga protinang hayop ay kumpletong protina dahil ibinibigay nila ang lahat ng mahahalagang amino acids. Kung ikaw ay isang vegetarian, maaari mong makuha ang mahahalagang amino acids na kailangan mo sa pamamagitan ng pagsasama ng mga pagkaing batay sa halaman na magkasama. Ang pagkuha ng mga indibidwal na amino acids bilang mga pandagdag ay maaaring mapahamak ang balanse ng mga amino acid na magagamit upang bumuo ng iba't ibang mga protina.
Nonessential Amino Acids
Eleven nonessential amino acids ay umiiral sa kalikasan. Ang iyong katawan ay maaaring synthesize ang mga ito sa sarili nitong, na ibinigay doon ay isang sapat na supply ng nitrogen at atoms mula sa carbohydrate at taba molecules. Ang nonessential amino acids ay alanine, arginine, asparagine, aspartic acid, cysteine, glutamic acid, glutamine, glycine, proline, serine at tyrosine.
Conditionally Essential Amino Acid
Sa ilalim ng mga tiyak na kalagayan, maaaring maging mahalaga ang isang di-kailangan na amino acid. Halimbawa, ang isang bagong panganak na sanggol ay walang ganap na binuo metabolic pathways para sa pagbubuo ng ilang mga amino acids. Kaya para sa mga sanggol, limang amino acids lamang ang hindi mahalaga; Ang mga sanggol ay dapat makakuha ng pahinga mula sa formula at gatas hanggang sa matatapos ang mga pathway na ito. Ang isa pang halimbawa ay kapag ang kakulangan ng phenylalanine ay umiiral. Karaniwan tyrosine ay ginawa mula sa phenylalanine; kapag ito ay hindi magagamit, tyrosine ay dapat na nagmula sa pagkain sa pagkain. Ang Tyrosine ay isinasaalang-alang din ng isang napakahalagang kinakailangan na amino acid sa phenylketonuria, isang kundisyong nailalarawan sa pamamagitan ng kakulangan ng enzyme na kinakailangan para sa conversion ng phenylalanine-to-tyrosine.
