Liquid glucose, kung minsan ay tinatawag na glucose syrup, ay isang likido na pangpatamis na ginagamit upang mapanatili ang mga icing at lutong mga produkto na basa at malambot. Ang isang bilang ng iba pang mga likas na sweeteners ay maaaring gamitin sa isang 1-sa-1 kapalit kung wala kang likido glucose, bagaman ang produkto ng pagtatapos ay maaaring tikman medyo naiiba depende sa kung saan ang pangpatamis na ginagamit mo.
Video ng Araw
Corn Syrup
Corn syrup ay marahil isa sa mga pinakamahusay na kapalit para sa syrup sa syrup. Ito ay talagang isang anyo ng glucose syrup, na maaaring gawin mula sa anumang bilang ng mga pagkain na pormal, kabilang ang mais, patatas o trigo. Sa Estados Unidos, ang mais syrup ay isa sa mga pinakamadaling magagamit na uri ng glucose syrup. Ang Banayad na mais na syrup ay isang mas mahusay na kapalit kaysa sa madilim na mais syrup dahil ang lasa ay hindi bilang malakas. Mayroon itong 62 calories at tungkol sa 17 gramo ng asukal kada kutsara.
Golden Syrup
Golden syrup ay isang likidong pangpatamis na karaniwang ginagamit sa United Kingdom at Caribbean kaysa sa Estados Unidos. Ito ay isang maliit na mas makapal at mas darker sa kulay kaysa sa asukal o mais syrup at may mas malakas na lasa, ngunit gumagawa pa rin ng isang mahusay na kapalit. Tinatawag din itong tubo ng sungkit, juice ng tisa at liwanag na treacle. Ang bawat kutsara ay may 56 calories at tungkol sa 15 gramo ng asukal.
Isang Homemade Alternative
Kung wala kang glucose syrup o mais na syrup na magagamit, maaari kang gumawa ng kapalit sa bahay. Ang isang opsyon ay ang cane sugar syrup, na ginawa ng paghahalo ng granulated sugar cane na may tubig at isang maliit na halaga ng cream ng tartar at asin. Ang cane syrup ay may tungkol sa 56 calories at 15 gramo ng asukal kada kutsara.
Ang isa pang pagpipilian ay ang paggawa ng simpleng syrup, na isang halo ng dalawang bahagi ng asukal at isang bahagi na pinainit hanggang sa ang asukal ay lubos na natunaw sa tubig.
Iba pang mga Alternatibo
Ang iba pang mga pangpatamis na likido ay maaari ring magamit sa magkakaibang mga resulta. Ang honey ay mas matamis kaysa sa mais na syrup at asukal sa syrup, at ang mga pulot ay may mas malakas na lasa, ngunit mas malapit sila sa pagkakapare-pareho kaysa sa maple syrup, na mas payat at hindi kasing kapalit ng kapalit. Ang molasses ay may 58 calories bawat kutsara at halos 15 gramo ng asukal, at ang honey ay may 64 calories bawat kutsara at mga 17 gramo ng asukal kada kutsara.
