Ang pagpapakain ng isang beef tenderloin ay kadalasang naka-save para sa mga pista opisyal at mga espesyal na pagtitipon. Ang mahal at sobrang malambot na piraso ng karne ay pinakamahusay na niluto sa isang mataas na oven temperatura upang manatiling tinidor-malambot habang mahusay browned sa panlabas nito. Makamit ang magandang tapusin sa iyong inihaw na beef tenderloin na may mas mababa sa isang oras ng aktibong pagluluto oras na sinusundan ng isang pahinga - pagkatapos ay umupo lamang at mapabilib ang iyong karamihan ng tao.
Video ng Araw
Pagluluto ng Beef Tenderloin
Sa isang 425 degree Fahrenheit oven, aabutin ang isang beef tenderloin tungkol sa 45 minuto upang magluto. Isang oras bago mo lutuin ang iyong beef tenderloin, tanggalin ito mula sa refrigerator at payagan itong lumapit sa temperatura ng kuwarto. Ilagay ang napapanahong karne ng baka sa isang roast rack sa loob ng isang mababaw na kawali at maingat na ilagay ang pan sa itaas na gitnang gulong ng iyong oven. Inihaw ito hanggang sa ang pinakamalapad na bahagi ng karne ng baka ay nagrerehistro sa 125 F gamit ang isang thermometer ng kusina.
Resting a Beef Tenderloin
Mahalaga na payagan mo ang karne ng baka malambot na maraming oras upang magpahinga pagkatapos ng pagluluto at bago larawang inukit upang pahintulutan ang karne na patibayin sa pinakamainam na texture. Ang pag-ukit ng inihaw ay lalong madaling panahon ay makagawa ng malambot at malambot na piraso, habang ang pagbibigay ng mahabang pahinga ng 30 minuto ay lubos na mapapabuti ang pagkakahabi ng tapos na karne. Tatakan ang iyong inihaw na mantikilya sa aluminum foil at hayaang tumayo ito nang 30 minuto bago ito isahon.
Naghahatid ng inihaw na karne ng baka
Sa sandaling nagpahinga ang karne ng baka, gumamit ng matalim na kutsilyo upang i-ukit ito. Hatiin ito sa manipis na mga piraso, mga 1/2-pulgada ang kapal, at mag-ayos sa isang pinggan upang maglingkod. Ang ilang mga lugar ng beef tenderloin ay bihirang at iba pa ay medyo bihira. Paghiwalayin ang iba't ibang mga pagbawas batay sa doneness gaya ng ninanais. Palamigin ang lahat ng pagkain na inihaw na karne ng baka sa loob ng dalawang oras ng pagluluto upang maiwasan ang pagkasira at pagkakasakit ng pagkain. I-wrap ang softloin sa plastic wrap at palamigin hanggang sa dalawang araw.
Beef Tenderloin Seasonings
Bago mo lutuin ang isang beef tenderloin, ang kailangan mo lang ng panahon ay isang maliit na langis ng oliba, asin at paminta. Kuskusin ang langis ng oliba papunta sa lomo at iwiwisik ito ng asin at paminta, pinipilit ang mga seasoning sa karne habang pupunta ka. Habang ang pagluluto ay lutuin, maghanda ng sarsa upang maglingkod sa tabi ng karne ng baka para sa dagdag na lasa.Ang salsa verde at chimichurri sauce parehong gumagana nang mahusay bilang isang saliw sa isang inihaw na lomo, katulad ng isang simpleng sauce ng perehil, cornichon at capers.
