Kale ay isang malabay berdeng halaman na puno ng nutritional halaga. Kale ay kaya mayaman sa nutrients at mababa sa taba at calories na ito ay kahit na itinuturing na isang sobrang pagkain. Maaaring ma-imbak ang Kale sa loob ng ilang araw sa refrigerator at maaaring lutuin sa mga pagkaing nangangailangan ng mataas na temperatura. Ang pagdaragdag ng kale sa iyong pagkain ay malaki ang nagdaragdag sa iyong paggamit ng malusog na bitamina at mineral.
Video ng Araw
Taba at Calories
Kale ay isang taba-free na pagkain na mababa sa kabuuang calories. Ang isang kalahating tasa ng lutong kale ay magdaragdag ng kasing dami ng 20 calories sa iyong diyeta, ayon sa Centers for Disease Control and Prevention.
Fiber and Protein
Kailangan mo sa pagitan ng 25g at 35g ng fiber bawat araw. Ang halaga ng protina na kailangan mo ay nag-iiba, ngunit bumagsak sa pagitan ng 10 hanggang 35 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na calories, ayon sa CDC. Sa pangkalahatan, ang kale ay hindi naglalaman ng mataas na halaga ng alinman sa hibla o protina, ngunit kapag kinakain bilang bahagi ng iyong pang-araw-araw na paggamit ng mga gulay, kale ay maaaring makatulong sa iyo na maabot ang iyong nutritional layunin. Ang nilalaman ng hibla at protina na natagpuan sa kale ay makakatulong upang punan ka at panatilihin kang ganap na pakiramdam para sa isang pinalawig na tagal ng panahon. Ayon sa Harvard University Health Services, isang 1/2 tasa na naghahain ng lutong kale ay magbibigay sa iyo ng 2 1/2 g ng hibla. Ang 1/2 tasa na paghahatid ng kale ay naglalaman din ng 1 g ng protina.
Sodium
Kale ay nagdadagdag ng tungkol sa 1 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na sosa na pangangailangan sa iyong diyeta, ayon sa CDC. Ang bawat kalahating tasa na naghahain ng kale ay naglalaman ng mga 15 mg ng sosa, na ginagawa itong isang mababang sodium na pagkain.
Bitamina
Kale ay naglalaman ng isang uri ng mga bitamina, ngunit ito ay lalong mataas sa bitamina A. Ang pagkain ng isang 1/2 tasa na paghahatid ng bitamina A ay malampasan ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina A, na nagbibigay sa iyo ng 180 porsiyento ng iyong bitamina A Naglalaman din si Kale ng 45 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na bitamina C, ayon sa CDC. Bilang karagdagan, ang kale ay naglalaman ng mga bitamina B, kloropila at mangganeso, ang ulat ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos.
Kaltsyum
Ang gatas ng gatas ay hindi lamang ang pinagmumulan ng kalidad ng kaltsyum. Maaari rin kayong ibigay kay Kale ng kaltsyum. Ang isang 1/2 tasa na naghahain ng lutong kale ay magbibigay sa iyo ng 14 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan sa kaltsyum, ayon sa CDC. Ang pagkuha ng iyong calcium mula kale sa halip ng gatas ay maaaring makatulong na bawasan ang iyong pangkalahatang calorie at puspos na paggamit ng taba.
Iron
Ang mga lalaki ay nangangailangan ng 8 mg ng bakal bawat araw, habang ang mga kababaihan ay nangangailangan ng 18 mg bawat araw, ayon sa CDC. Ang pagkuha ng sapat na bakal ay lalong mahalaga para sa kababaihan at lumalaking tinedyer. Ang hindi sapat na halaga ng bakal ay maaaring humantong sa anemya, na maaaring maging sanhi ng mga problema tulad ng pagkapagod. Maaaring matugunan ni Kale ang 4 na porsiyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan sa bakal sa bawat paghahatid ng kalahating tasa, ang mga CDC.
Phytochemicals
Kale ay naglalaman ng maraming halaga ng phytochemicals.Ang mga phytochemical, tulad ng carotenoids at flavonoids, ay matatagpuan sa mga halaman na tumutulong na protektahan ang halaman laban sa bakterya, mga virus at fungi. Ang mga phytochemicals ay maaaring magkaroon ng mga katangian ng pag-aaway ng kanser para sa iyo at sa pangkalahatan ay hindi maaaring makuha sa supplement form, ayon sa Yale Medical Group.
