Ang tradisyunal na diyeta sa Hapon ay hindi maaaring maging mas magkakaiba mula sa karaniwang pagkain sa Amerika. Kabilang sa Japanese staples ang mga sariwang isda, bigas, toyo, gulay, prutas at berdeng tsaa, habang ang diyeta sa Amerika ay nakasalalay sa mabigat na karne, manok at naprosesong pagkain na mataas sa asin o idinagdag na asukal. Ayon sa Organization-based for Cooperation and Development Cooperation ng Paris, ang Estados Unidos ang ikalawang pinakamababa na bansa sa mundo, ikalawang lamang sa Mexico, na may 28 porsiyento ng populasyon ng U. S. ay itinuturing na napakataba. Ang Japan, sa kabilang banda, ay may isa sa pinakamababang rate ng obesity sa mga ekonomiya ng lead, na nagmumula sa tatlong porsyento.
Video ng Araw
Tradisyunal na Diyeta sa Japan
Ang tradisyunal na Japanese na pagkain na niluto sa bahay ay may isang piraso ng inihaw na isda, tulad ng salmon o mackerel, isang mangkok ng brown rice,, isang maliit na mangkok ng miso na sopas, berdeng tsaa at isang piraso ng prutas. Ang mga Hapon ay kumakain ng dalawang beses bilang mga isda bilang mga Amerikano, at karamihan sa mga pagkain ay nagsisilbi sa bigas. Ang toyo, sa anyo ng tofu, edamame, miso at toyo ay isang sangkap na hilaw, gaya ng mga gulay tulad ng talong, repolyo, broccoli, kuliplor at kale. Ang damong-dagat, kabilang ang nori at wakame, ay isa pang pangunahing bahagi ng pagkain. Ang Fuji apples, persimmons at tangerines ay karaniwang ginagamit para sa dessert. Ang mga bahagi ay malamang na maging maliit, at maraming Japanese stop na kumakain bago sila puno.
Standard American Diet
Ang karaniwang pagkain sa Amerika, na kilala rin bilang SAD o higit pa sa pangkalahatan bilang pagkain sa Kanluran, ay higit sa lahat batay sa mga produktong hayop at mga pagkaing pinroseso. Ang diyeta ay mataas sa calories at saturated fat na nagsilbi sa mga over-sized na bahagi. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas tulad ng gatas, keso at ice cream ay kitang-kita, pati na ang karne ng baka at manok. Ang average na Amerikano kumakain ng 60 libra ng karne ng baka sa bawat taon, o tatlong beses na sa average na Japanese, ayon sa manunulat na si Naomi Moriyama sa "Mga Kababaihan sa Japan ay Hindi Makakakuha ng Luma o Mataba. "Ang mga pinong pinong butil, kabilang ang cereal, pasta, pagkain ng meryenda at inihurnong paninda ay isang pangunahing bahagi ng SAD, at kadalasang isang mahalagang pinagkukunan ng sosa o idinagdag na sugars.
Mga Pagkakasakit sa Kalusugan ng SAD
Mula noong 1980, ang pagkalat ng labis na katabaan sa Estados Unidos ay doble sa mga matatanda, dahil sa malaking bahagi sa mataas na calorie, nutrisyonally-wala ng pagkain sa Kanluran na kumbinasyon isang lalong laging nakaupo na pamumuhay. Habang kumakain ang mga Amerikano ng katamtamang halaga ng buong butil, prutas at gulay, na mas mataas sa nutrisyon at mas mababa sa calories, ang mga pagkain na ito ay hindi pundasyon ng diyeta. Dahil dito, ang mga Amerikano ay may mas mataas na saklaw ng labis na katabaan, kanser, sakit sa bato, sakit sa puso, stroke, diabetes sa Type 2, mga gastrointestinal disorder at mataas na kolesterol at presyon ng dugo. Sa kabaligtaran, ang mga populasyon na kumakain ng mga plant-based diet na nagbibigay-diin sa isda at panatilihin ang pagawaan ng gatas at pagkonsumo ng karne sa isang minimum na karanasan ng isang mas mababang mga saklaw ng mga malalang sakit at kondisyon.
Mga Pagsasaalang-alang
Pagkatapos ng Ikalawang Digmaang Pandaigdig, nagsimula ang Japan na sumisipsip ng ilang mga paraan sa Pamamagitan ng Kanluran, na kasama ang pag-aampon ng maraming pagkain sa Kanluran. Ang mga Hapon ay patuloy na kumakain ng ilan sa mga high-calorie, high-fat na pagkain na itinatampok sa pagkain sa Amerika, kabilang ang tinapay, ice cream, donut, hamburger, French fries at pizza. Gayunpaman, ang mga bahagi ay "Japanese-sized, hindi American-sized," ayon kay Moriyama, at ang mga naturang pagkain ay paminsan-minsang tinatrato sa halip na pang-araw-araw na pamasahe.
Gayunpaman, ang isang pagtaas ng bilang ng mga Hapones ay sumakop sa ugali ng pagkain ng sereal na asin na may gatas, pati na rin ang iba pang pino na mga carbohydrates at mga protina ng hayop. Dahil dito, mula 1950 hanggang 2000, ang average na taas at pagtatayo ng isang batang Hapon ay nadagdagan ng 12 porsiyento, ayon sa "Culture Smart! Hapon. "
