Ang couscous ng Israel, na minsan ay tinatawag na pearl couscous, ay isang pasta. Ang kumpanya ng Israel na si Osem ay nag-aangkin sa pag-imbento nito noong 1950s, ngunit sa katunayan ay umiral nang matagal bago nito, sa North Africa, Palestine, Jordan, Syrian at Lebanon. Ginawa mula sa isang timpla ng semolina at harina ng trigo, ang Israeli couscous ay mas malaki kaysa sa maliit na kulay-dilaw na couscous ng North Africa. Ang Israeli couscous ay pinastanyos upang mabigyan ito ng lasa ng nutty, na gumagawa rin ito ng isang matatag na pasta, kaya ito ay may kasamang mga likido at mas matagal na pagluluto.
Video ng Araw
Calorie Content
Ang Israeli couscous ay gawa sa buong trigo o puting harina, ang huli ay ang mas karaniwang at tradisyunal na iba't. Ang calorie na nilalaman sa orihinal na couscous ng Israel ay 180 gramo sa 1/3 na tasa na naghahatid. Para sa couscous na buong-trigo ng Israel, ang bilang ng calorie ay bumaba sa 170 gramo sa 1/3 na tasa na pagluluto.
Macronutrients
Ang parehong mga uri ng Israeli couscous ay may 1 gramo lamang ng kabuuang taba sa bawat 1/3 na tasa na naghahain, at hindi iba't iba ang naglalaman ng sosa o kolesterol. Gayunpaman, ang bawat uri ay may 39 gramo ng carbohydrates. Ang puting harina na Israeli couscous ay may 6 gramo ng protina, samantalang ang buong-trigo ay may 7 gramo. Ayon sa Institute of Medicine, ang pang-araw-araw na rekomendadong paggamit, o DRI, para sa mga carbohydrates ay 130 hanggang 210 gramo para sa mga kalalakihan at kababaihan. Ang DRI para sa protina ay 46 hanggang 71 gramo para sa mga kalalakihan at kababaihan. Ang 1/3-cup serving ng Israeli couscous ay nagkakaloob sa pagitan ng 8. 5 porsiyento at 15 porsiyento ng DRI para sa protina, at sa pagitan ng 18. 6 porsiyento at 30 porsiyento ng DRI para sa carbohydrates.
Ang parehong uri ng couscous ng Israel ay naglalaman ng dietary fiber, na may 2 gramo bawat 1/3-tasa na naghahain sa iba't-ibang puting harina, at 6 gramo bawat serving sa buong-trigo couscous. Ang hibla ng pandiyeta ay mahalaga upang mabigyan ng bulk sa iyong diyeta, na ginagawang lubos ang iyong pakiramdam at pagbabawas ng panganib na labis na pagkain. Mahalaga rin ang pagpapanatiling malusog sa iyong tiyan, na naghihikayat sa pagkain na dumaan sa iyong mga bituka habang nagdaragdag ito sa iyong mga dumi. Ayon sa Colorado State University Extension, karamihan sa mga Amerikano ay hindi kumonsumo ng sapat na pandiyeta hibla. Ang isang 1/3-cup serving ng white-flour couscous ay nagbibigay sa pagitan ng 9. 5 porsiyento at 5. 3 porsiyento ng DRI para sa dietary fiber, habang ang buong-wheat variety ay may pagitan ng 15.9 porsiyento at 28. 6 porsiyento ng DRI para sa pandiyeta hibla.
Bitamina at Mineral na Nilalaman
