Zucchini ay kabilang sa klase ng gulay na karaniwang tinatawag na summer squash. Ang iba pang mga varieties ng tag-init kalabasa isama dilaw straightneck, dilaw na crookneck at puting kabibi. Ang Zucchini ay lumalaki sa Estados Unidos at ang banayad na lasa nito ay perpekto upang kumain ng alinman sa hilaw o luto o upang idagdag sa matamis o masarap na mga recipe. Ang zucchini ay isang pagkaing mayaman sa pagkaing nakapagpapalusog at samakatuwid ay mabuti para sa iyo dahil nag-aalok ito ng mga bitamina at mineral na may napakakaunting mga calorie.
Video ng Araw
Balat
Ang kulay ng balat ng zucchini ay maaaring mula sa halos itim hanggang madilim na berde, maputlang berde, kulay abo o kahit dilaw. Pumili ng zucchini na may mas madilim na kulay na balat, at panatilihin ang balat kapag kumakain, upang makuha ang pinaka-nutrients mula sa gulay na ito. Ang balat ay dapat na bahagyang makintab at libre mula sa anumang pagbawas o bruises.
Imbakan
Ang buong zucchini ay mananatiling sariwa kapag nakaimbak sa refrigerator hanggang sa isang linggo. Upang panatilihin ang mga pipino na pinakasariwang, maghintay upang hugasan ito hanggang handa nang gamitin ito. Sa sandaling i-cut, kung raw o niluto na, kumain ng pipino sa loob ng dalawang araw para sa pinakasariwang lasa.
Calories
Dahil ang zucchini ay naglalaman ng isang mataas na nilalaman ng tubig, nagbibigay ito ng kaunting calories. Ang kalahating tasa ng hiniwa o diced zucchini ay binibilang bilang kalahating tasa na naghahain sa 2 1/2 hanggang 3 tasa ng gulay na inirerekomenda ng U. S. Kagawaran ng Agrikultura. Ang kalahating tasa ng zucchini ay nagbibigay lamang ng 10 calories.
Taba
Inirerekomenda ng American Heart Association ang paglilimita sa paggamit ng taba sa 25 hanggang 35 porsiyento ng iyong kabuuang kaloriya para sa araw. Dahil ang zucchini ay hindi naglalaman ng taba o kolesterol, ang pagdaragdag nito sa iyong pagkain ay nakakatulong upang maabot ang mga layunin ng pagkaing nakapagpapalusog nang hindi nag-aambag sa mga taba ng calories.
Bitamina C
Ang katawan ay nangangailangan ng bitamina C upang gumawa ng collagen, isang protina na kinakailangan upang bumuo ng buto, balat, kartilago, tendon at ligaments. Nagtataguyod din ito ng pagpapagaling at tumutulong sa pagpapanatili ng malusog na ngipin at mga buto. Ang Vitamin C ay gumaganap din bilang isang antioxidant, nangangahulugang pinoprotektahan nito ang mga selula sa katawan mula sa mga nakakapinsalang epekto ng mga libreng radicals - negatibong sisingilin atoms na nilikha kapag ang oxygen ay nakikipag-ugnayan sa ilang mga molecule. Ang mga matatanda ay dapat gumamit ng 75 hanggang 90 mg ng bitamina C kada araw at ang kalahating tasa na paghahatid ng zucchini ay nagbibigay ng 15 porsiyento ng kabuuang paggamit.
Iba Pang Mga Bitamina at Mineral
Zucchini ay naglalaman ng isang kapaki-pakinabang na dami ng folate, na kilala rin bilang bitamina B9, na tumutulong sa katawan na gumawa at mapanatili ang mga bagong selula. Nagbibigay din ang Zucchini ng katawan na may bitamina A na kailangan para sa malusog na ngipin at mga mata; potasa, na isang mineral na mahalaga sa pagpapaandar ng puso; at bakal na kailangan upang makabuo ng protina na hemoglobin na matatagpuan sa mga pulang selula ng dugo.
