Sinasabi ng maraming tao na gumon sa tsokolate at kailangan ang kanilang pang-araw-araw na pag-aayos. Ang mga may nagkasala na budhi ay nagsasabi na ang tsokolate ay isang malusog na itinuturing. Gayunpaman, ang puting tsokolate ay hindi magkakaroon ng parehong mga sangkap ni hindi ito nagbibigay ng parehong mga benepisyo sa kalusugan gaya ng iba pang mga uri ng tsokolate.
Video ng Araw
Mga Sangkap
Ang mga pangunahing sangkap na ginagamit sa paghahanda ng puting tsokolate ay asukal, cocoa butter, gatas, toyo lecithin at natural o artipisyal na lasa. Sa teknikal, ang puting tsokolate ay hindi tunay na tsokolate dahil kulang ito ng cocoa solids o cocoa powder. Halimbawa, ang gatas na tsokolate ay naglalaman ng mga 30 porsiyento hanggang 40 porsiyento na solido ng tsokolate, habang ang madilim na tsokolate ay naglalaman ng minimum na 50 porsiyento hanggang 85 porsiyentong kakaw.
Ang Nawawalang Sangkap: Kakao
Ang tsokolate ng puti ay hindi nagbibigay ng mga benepisyo ng kakaw, sapagkat hindi ito naglalaman ng anumang. Bukod dito, ang puting tsokolate ay puno ng idinagdag na asukal. Palitan ang puting tsokolate na may madilim na tsokolate na hindi bababa sa 70 porsiyento hanggang 85 porsiyento na kakaw. Ang dark chocolate ay naglalaman ng higit pang mga antioxidant at iba pang mga compound na makakatulong sa pagpapababa ng presyon ng dugo, pagbutihin ang sensitivity ng insulin at protektahan ang kalusugan ng mga vessel ng dugo na mas mahusay kaysa sa puting tsokolate, tulad ng iniulat sa Marso 2005 na isyu ng "American Journal of Clinical Nutrition."
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
White tsokolate ay naglalaman ng 151 calories, 9 gramo ng taba, 5 gramo ng taba ng puspos, 17 gramo ng carbohydrates, walang hibla, at 1 gramo ng protina bawat 1-onsa parisukat. Ang gatas na tsokolate ay may eksaktong kaparehong halaga ng calories sa bawat paghahatid, na may halos parehong mga halaga ng iba't ibang nutrients. Ang madilim na tsokolate na naglalaman ng 70 porsiyento at 85 porsiyentong cocoa ay naglalaman ng mas maraming calories, mas maraming taba, mas maraming protina, mas maraming hibla at mas kaunting karbohidrat - humigit-kumulang 167 calories, 11. 9 gramo ng taba, 6. 9 gramo ng taba ng puspos, gramo ng carbohydrates, 3. 1 gramo ng hibla at 2. 2 gramo ng protina bawat onsa.
Sugar
Ang White chocolate ay may 17 gramo ng asukal bawat onsa. Dahil ang 1 onsa ay katumbas ng humigit-kumulang 28 gramo, nangangahulugan ito na higit sa 60 porsiyento ng puting tsokolate ang talagang asukal. Gayunpaman, ang higit pang mga cocoa solids sa isang tsokolate, mas mababa ang asukal na naglalaman ito. Tungkol sa kalahati ng gatas na tsokolate ay asukal, na may 14 na gramo ng asukal bawat onsa; habang ang madilim na tsokolate na naglalaman ng 70 porsiyento hanggang sa 85 porsiyento ay may 6 na gramo ng asukal, na tumutukoy sa mas mababa sa 25 porsyento ng timbang nito.
Kalidad
Magandang kalidad na puting tsokolate ay gumagamit ng cocoa butter bilang pangunahing pinagmumulan nito ng taba. Gayunpaman, ang mga mas murang bersyon ay maaaring gumamit ng langis ng langis o iba pang mga murang taba sa halip. Tingnan ang mga sangkap at mga katotohanan sa nutrisyon mag-etiketa nang maingat upang matiyak na ang iyong puting tsokolate ay hindi naglalaman ng anumang trans fat.
