Lactose ay ang uri ng asukal na nangyayari nang natural sa gatas. Ito ay matatagpuan sa gatas ng mga hayop tulad ng mga baka at kambing, pati na rin ang gatas ng suso ng tao. Ang gatas ng bakang baka na binili sa iyong lokal na grocery store ay hindi naglalaman ng idinagdag na asukal. Kung bumili ka ng mga lasa ng miryenda, tulad ng tsokolate o presa, ang asukal ay idinagdag sa inumin para sa tamis. Ang mga alternatibong milks tulad ng almond, soy o oat gatas ay maaari ring maglaman ng idinagdag na asukal. Suriin ang mga label ng nutrisyon nang mabuti sa iyong produkto ng gatas upang matukoy kung o hindi ang asukal ay naidagdag.
Video ng Araw
Lactose Ipinaliwanag
Lactose ay binubuo ng dalawang iba't ibang mga molecule ng asukal: glucose at galactose. Sa sandaling ang lactose ay pumapasok sa katawan, ito ay bumababa sa mas maliliit na mga molecule para sa mas madaling pagtunaw. Ang ganitong uri ng asukal ay mas madaling digested sa ilang mga indibidwal. Ang lactose ay maaari ring mas madaling ma-digested depende sa uri ng gatas. Ang ilang mga indibidwal ay naniniwala na ang lactose na natural na nangyayari sa gatas ng kambing ay mas madaling digested kaysa sa lactose sa gatas ng baka.
Intolerance
Minsan, ang gatas na asukal o lactose ay mahirap para sa ilang mga tao na mahuli. Ang kundisyong ito ay tinatawag na intolerance ng lactose. Ang mga sintomas ng kondisyon na ito ay kinabibilangan ng cramping, bloating at pagtatae. Kung nahihirapan kang mag-digesting lactose, maaari kang bumili ng gatas na may pinababang lactose, o gatas na lactose free. Ang pag-alis ng natural na naganap na asukal sa gatas ay nagbabago sa lasa, ngunit ginagawang posible para sa lactose intolerant na indibidwal na uminom ng gatas.
Halaga ng Lactose
Ang halaga ng lactose sa gatas ay depende sa uri ng gatas. Ang gatas ng tao ay may pinakamalaking proporsyon ng lactose sa 7 porsiyento. Ang gatas ng baka ay sumusunod sa 4. 7 porsiyento. Ang halaga ng lactose sa gatas ng kambing ay mas mababa sa 4. 1 porsiyento. Ang higit na lactose sa gatas, ang mas matamis ang lasa.
Idinagdag Sugar sa Milk
Ang tsokolate at strawberry gatas ay naglalaman ng idinagdag na asukal. Ang halaga ay nag-iiba depende sa uri ng gatas at ng tagagawa at maaaring mula sa 1 hanggang 3 tsp. ng asukal sa bawat paghahatid sa naghanda ng mga produktong lasa ng gatas. Ang paghahalo ng iyong sariling lasa gatas gamit ang pinagagana ng mix ay maaaring makatulong sa iyo na ayusin ang halaga ng asukal upang magkasya ang tamis na gusto mo.
