Kahit na may problemang kapag natupok sa labis na halaga, ang hindi lutung raw na asukal ay isang mas mahusay na alternatibo sa puting asukal, dahil pinapanatili nito ang mga mineral. Ang mga alituntunin ng USDA ay nagpapahiwatig ng paglilimita ng mga idinagdag na sugars sa anumang anyo upang hindi makapagpalit ng mga pagkaing nakapagpapalusog.
Video ng Araw
Uri ng Asukal
Ang asukal sa raw ay may kasamang hindi pa linis na juice ng tupa o pulbos (Sucanat at Rapadura) at petsa ng asukal. Ang asukal sa asukal ay maaaring maging disguised bilang pino o tuyo na katas ng juice at pinong asukal ng asukal.
Mga Pagkakaiba ng Nutrisyon
Kutsarita para sa kutsarita, raw at puting asukal ay maihahalintulad na calorically. Ang pagkakaiba ay nasa loob ng presensya at dami ng mga mineral.
Ang asukal sa raw ay naglalaman ng mga pulot, kaya nananatili ang maliliit na kaltsyum, bakal at potasa. Ang asukal sa puti ay may mga pulot na inalis at samakatuwid ay walang mga detectable na mineral.
Kapalit na Puting Asukal
Ang asukal sa raw ay may mas mahusay na lasa dahil sa pagkakaroon ng pulot, kaya gumamit ng pantay na bahagi o mas mababa (humigit-kumulang 3/4 tasa) kapag pinapalitan ang raw na asukal para sa puting asukal.
Sa pangkalahatan, ang pagkakaroon ng mga mineral at ang kakayahang gumamit ng mas kaunting raw asukal sa lugar ng puting asukal ay gumagawa ng raw na asukal na isang mas mahusay na alternatibo sa puting asukal.
