Quinoa ay isang mataas na protina, gluten-free vegan na kayamanan na nagluluto sa mas mababa sa 20 minuto at nagbibigay ng anumang diyeta. Kadalasan ay itinuturing na isang butil, ito ay talagang isang binhi. Ang Quinoa ay isa sa mga pinaka-mayaman na protina na mayaman sa protina, at naglalaman din ito ng hibla at maraming mga bitamina at mineral.
Video ng Araw
Quinoa: Ang Ina ng Lahat "Butil"
Mga halaman ng Quinoa ay katutubong sa mga bundok ng Andes sa Bolivia, Chile at Peru. Ang mga tao sa mga rehiyon na ito ay kinakain ito ng 5, 000 taon, na tinutukoy ito bilang "caviar ng gulay," habang ang literal na kahulugan nito sa Inca language ay "grain ng ina." Ang tunay na kaugnayan ng Quinoa sa beets, spinach at chard, at ang mga dahon nito ay maaaring kainin sa katulad na paraan. Ang United Nations ay nagtalaga ng quinoa ng "super crop" para sa kanyang nutritional value at kakayahang mahusay na feed ng masa ng mga tao.
Isang Rarity sa Plant Kingdom
Ang mga protina ay binubuo ng mga yunit na tinatawag na mga amino acids, na madalas na tinutukoy bilang mga bloke ng protina. Upang matugunan ang mga ideal na nutritional pangangailangan, kailangan ng mga tao na kumonsumo ng mga pagkain sa lahat ng mahahalagang amino acids. Ang mga produkto ng hayop ay kumpleto na ang mga protina, dahil nagbibigay sila ng lahat ng mahahalagang amino acids. Ang mga produkto ng halaman ay madalas na nag-aalok ng ilang ngunit hindi lahat ng mga amino acids. Gayunpaman, ang Quinoa ay isang kumpletong protina, na ginagawa itong isang bihirang at espesyal na entidad sa kaharian ng halaman.
Protein at Kaya Karamihan Higit
Ang isang tasa ng lutong quinoa ay may 220 calories. Mayroon din itong higit sa 8 gramo ng protina, katulad ng isang tasa ng gatas. Inirerekomenda ng Centers for Disease Control and Prevention na ang protina ay bumubuo ng kahit saan mula 10 hanggang 35 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na calorie. Ang isang tasa ng quinoa ay mayroon ding 5. 2 gramo ng fiber, kasama ang calcium, iron, magnesium, zinc at ilang bitamina B.
Madaling Cook
Quinoa ay magagamit sa isang hanay ng mga kulay, kabilang ang puti, pula at itim. Lumalawak ito tulad ng bigas, na nagbubunga nang mga tatlong beses sa orihinal na halaga. Kapag kinakalkula ang nilalaman ng protina, isaalang-alang na ang tungkol sa 3 ounces ay magbubunga ng isang tasa ng lutong quinoa. Tangkilikin ang quinoa nang mag-isa sa iyong mga paboritong pampalasa o bilang bahagi ng pinggan o sa sopas. Upang magdagdag ng lasa at palakasin ang nilalaman ng protina kahit pa, isaalang-alang ang paghahalo ng mga ito sa beans, mga karne ng pagkain o seafood.
