Ang mga pagkaing nakakataba ay maaaring nakakalito kung sinusubukan mong linisin ang iyong diyeta. Ang isang dalisay, natural na asukal tulad ng dalisay na maple syrup ay maaaring mukhang tulad ng perpektong malusog na kapalit, at sa katunayan, ang dalisay na maple syrup ay may isang bagay na mag-aalok sa mga tuntunin ng nutrisyon. Gayunpaman pa rin ang asukal, bagaman, kaya gamutin ito nang naaayon kung idagdag mo ito sa pagkain.
Video ng Araw
Pure Maple Syrup
Ang maple syrup ay kung ano ang makukuha mo kapag paulit-ulit mong pigsa ang puno ng langis ng puno ng asukal sa maple. Ang Southeastern Canada at New England ay ang tanging mga maple syrup na gumagawa ng mga rehiyon sa mundo, kahit na ang asukal maple mismo ay umiiral sa isang mas malawak na swath ng Estados Unidos. Ang maple syrup ay dapat magkaroon ng hindi bababa sa 66 hanggang 67 porsiyento na nilalaman ng asukal ayon sa timbang - sabi ni Cornell 66 at ang sabi ng University of New Hampshire Cooperative Extension 67 - at dapat itong gawin mula sa purong asukal na maple sap upang tawagan ang dalisay na maple syrup.
URI Research
Purong maple syrup ay nagmula sa nutritional scrutiny noong 2010 kapag iniulat ng mananaliksik ng University of Rhode Island na nakahanap siya ng ilang mga compound sa Canadian syrup na nakikinabang sa kalusugan ng tao. Sinabi ng Unibersidad ng Rhode Island na natagpuan ng isang assistant professor na si Navindra Seeram na ang mga compound na ito ay may phenolics, na parehong mga antioxidant sa berries, na madalas na ipinalalagay para sa kanilang malusog na antioxidant na nilalaman.
Phenolics
Phenolics ay mga compounds na kasama ang mga sangkap tulad ng flavonoids. Madalas mong marinig ang tungkol sa mga ito sa mga kuwento tungkol sa mga berry at ubas, at ang mga compound ay dapat magkaroon ng kapaki-pakinabang na mga epekto sa kalusugan. Ang University of Rhode Island quotes Seeram bilang sinasabi ang phenolics sa maple syrup ay maaaring isang form ng pagtatanggol sa sarili sa pamamagitan ng puno ng maple bilang ito ay butas para sa kanyang dagta. Hindi ito karaniwan; Ang Palomar College ay sumulat ng phenolic compound na resveratrol, halimbawa, ay bahagi ng isang pamilya ng mga compound na nilikha ng mga halaman upang ipagpaliban ang mga insekto at fungi.
Pagsasaalang-alang
Anuman ang mga nutrients na naglalaman ng mga ito, tandaan na ang maple syrup ay karaniwang isa lamang likido asukal. Habang kumakain ng maraming ito ay maaaring tiyak na isang masarap na paraan upang makakuha ng mga phenolics, gusto mo ay ingesting isang solusyon na hindi bababa sa 66 porsiyento ng asukal. Kaya habang ang dalisay na maple syrup ay hindi maaaring maging ganap na wala ng anumang nutritional value, ito ay hindi talagang isang bagay na maaari mong kumain sa malaking halaga bilang isang kalusugan pagkain. Ang maple syrup ay isang karbohidrat pa rin, halimbawa, kaya kung ikaw ay may diabetes o nasa panganib na magkaroon ng diyabetis, kailangan mong maging maingat sa kung magkano ang maple syrup na iyong kinakain.
