Ang Prosciutto ay maaaring mukhang manipis na hiniwang deli na hamon, ngunit may mas matapang na lasa na bahagi ng mausok, bahagi tangy at bahagi ng maalat. Ang karne ay kadalasang idinagdag sa pizza o balot sa paligid ng mga prutas o gulay, at na multa bawat isang beses sa isang habang. Hindi mo nais na kumain ng prosciutto sa isang regular na batayan, dahil ito ay mataas sa taba at sosa, ngunit ito ay supply ng ilang mga nutrients, pati na rin.
Video ng Araw
Mga Pangunahing Kaunlaran ng Prosciutto
Ang isang onsa ng average na binili na prosciutto na komersyo ay naglalaman ng 3 at 3. 5 gramo ng taba, kung saan ang tungkol sa 1 gramo ay puspos. Na sinasalin sa tungkol sa 5 o 6 na porsiyento ng iyong pang-araw-araw na saturated fat limit. Ang paghihigpit sa iyong paggamit ng taba ng saturated ay isang matalinong paraan upang protektahan ang kalusugan ng iyong puso at bawasan ang iyong panganib ng mataas na kolesterol. Ang parehong onsa ng prosciutto ay nagbibigay din ng 8 o 9 gramo ng protina, isang nutrient na mahalaga para sa kaligtasan ng buhay, at mula 10 hanggang 25 milligrams ng kolesterol.
Ang Mabuti, ang Masama at ang Salty
Ang isang pangunahing sagabal sa pagkain ng prosciutto ay ang halaga ng sosa na naglalaman nito. Ang isang onsa ng average na binebenta na procciutto ay may pagitan ng 570 at 660 milligrams ng sodium. Iyon ay sa pagitan ng 25 at 29 na porsiyento ng iyong araw-araw na 2, 300-milligram na limitasyon ng sodium. Ang regular na pagkain ng malalaking dosis ng sosa ay maaaring magtaas ng iyong presyon ng dugo, na naglalagay sa iyo sa isang mas mataas na panganib para sa atake sa puso at stroke. Kung mayroon ka nang mataas na presyon ng dugo o mga problema sa puso, dapat mong ubusin ang 1, 500 milligrams ng sodium bawat araw, ang University of Maryland Medical Center ay nagpapayo.
Narito ang ilang mga Good News
Sa kabila ng saturated taba at sosa nilalaman ng prosciutto, ikaw pa rin makakuha ng ilang mga key nutrients, bagaman sa maliit na halaga. Ang isang onsa ng average na binili na procciutto ng tindahan ay nagbibigay ng 2 porsiyento ng bakal na kailangan mo sa bawat araw. Tinutulungan ng bakal na mapanatili ang iyong suplay ng enerhiya sa pamamagitan ng pagdadala ng oxygen sa lahat ng mga selula sa iyong katawan. Ang papel na ginagampanan ng mineral ay may papel sa pagbuo ng mga pulang selula ng dugo. Ang prosciutto ay nagkakaloob din ng mga bakas ng zinc, niacin at bitamina B-12.
Isaalang-alang ito Bago Kumain Ka
Habang ang paminsan-minsang paghahatid ng prosciutto ay hindi mapapahamak ang iyong malusog na plano sa pagkain, dapat mong isipin nang dalawang beses bago kumain ito nang regular. Bilang karagdagan sa saturated fat at sodium na iyong ginagamit, kakainin mo rin ang mga kemikal na ginagamit upang maproseso ang karne. Napag-alaman ng mga mananaliksik sa Harvard School of Public Health na ang pagkain na na-proseso na pagkain ay naglalagay sa iyo ng 42 porsiyentong mas mataas na panganib para sa sakit sa puso at isang 19 porsiyentong mas mataas na panganib para sa Type 2 diabetes. Ang mga resulta ng pag-aaral, na batay sa isang pagrepaso ng mga tungkol sa 1, 600 na pag-aaral, ay inilathala noong Hunyo 2010 sa journal "Circulation." Ang mga nitrates at nitrites sa mga karne ay maaaring madagdagan ang iyong panganib para sa ilang mga uri ng kanser, pati na rin.Natuklasan din ng mga mananaliksik na ang mas mataas na pagkonsumo ng kabuuang karne at karne na naproseso ay maaaring madagdagan ang panganib ng colorectal na kanser. Ngunit itinuturo nila na ang hindi pa pinarararong pulang karne ay hindi pinag-aralan nang hiwalay bilang sanhi ng kanser sa kolorektura.
