Kahit na ang lahat ng uri ng barley at bigas ay may nutritional value, ang ilang mga varieties ay mas mayaman sa hibla, protina, folate at mineral. Bagaman ang butil ng barley ay hindi isang buong butil, ito ay may higit na hibla kaysa puti, kayumanggi at ligaw na bigas. Ang mga nutrient ay iba din sa tatlong uri ng bigas. Kapag inihambing ang nutrisyon sa perlas barley at bigas, dapat mong isaalang-alang ang iba't ibang uri ng bigas sa pagkalkula.
Video ng Araw
Calories and Fat
Kung ikaw ay nagbibilang ng calories, ang mababangis na bigas ay may pinakamababa na 166 sa isang tasa. Ang brown rice ay may 218 calories bawat tasa, habang ang white rice ay may 242 calories. Sa paghahambing, ang perlas barley ay may 193 calories sa isang tasa. Ang taba sa tatlong mga varieties ng bigas at perlas barley ay sa ilalim ng 1 gramo, na gumagawa ng mga ito ang lahat ng mga puso-malusog na pagkain. Inirerekomenda ng American Heart Association ang paglilimita ng iyong paggamit ng taba sa tungkol sa 15 gramo kada araw.
Fiber at Carbohydrates
Ang pagdaragdag ng hibla sa iyong diyeta ay nakakatulong na maiwasan ang cardiovascular disease at diabetes at pinapanatili ang iyong sistema ng pagtunaw nang maayos, ayon sa Harvard School of Public Health. Ang Pearl barley ay nanalo sa kategoryang hibla na may 6 na gramo ng hibla sa isang tasa, samantalang ang parehong brown rice at wild rice ay may 3 gramo ng fiber. Ang puting bigas ay nagbibigay ng hindi bababa sa halaga ng hibla na may lamang 1 gram bawat tasa. Ang brown rice at perlas barley ay leeg sa leeg na may halos 45 gramo ng carbohydrates kada tasa. Ang bigas ay nagdaragdag ng mga 53 gramo ng carbohydrates sa iyong pagkain, at ang puting bigas ay may pinakamababang halaga na may 35 gramo bawat tasa. Ang iyong katawan ay nangangailangan ng carbohydrates para sa produksyon ng asukal, na nagbibigay sa iyo ng enerhiya, pagpapalakas ng iyong metabolismo at pagpapabuti ng pisikal na pagsusumikap.
Kaltsyum at Iron
Brown rice at pearl barley ay nag-aalok ng tungkol sa parehong halaga ng kaltsyum na may 17 hanggang 20 milligrams kada tasa. Ang kaltsyum sa white rice at wild rice ay tungkol sa 5 milligrams bawat servings. Nag-aalok ang puting bigas ng pinakamaraming bakal na may halos 3 milligrams ng 8 milligrams na inirerekumendang pang-araw-araw na allowance. Ang perlas barley ay nagbibigay ng tungkol sa 2 milligrams ng bakal sa bawat serving, habang ang ligaw at kayumanggi bigas naglalaman ng tungkol sa 1 milligram. Ang iyong metabolismo ay gumagamit ng bakal para sa pagtatayo ng mga pulang selula ng dugo at pagdadala ng oxygen.
Mineral at Folate
Ang brown rice ay nag-aalok ng iyong pagkain ang pinaka mineral na may 86 milligrams ng magnesiyo, 150 milligrams ng phosphorus at 154 milligrams ng potassium.Ang bigas ay ang pinakamataas na halaga ng potasa na may 166 milligrams kada tasa. Ang mga mineral na ito ay mahalaga para sa clotting ng dugo, pagprotekta sa iyong mga buto at pagpapanatili ng puso ritmo. Ang wild rice beats out na perlas barley, brown rice at white rice na may 43 micrograms ng folate, na 13 porsiyento ng araw-araw na inirerekomendang allowance ng bitamina na ito. Ang iyong katawan ay gumagamit ng folate para sa bagong paglago ng cell.
Mga Suhestiyon sa Paghahatid
Ang lahat ng mga uri ng bigas at barley ay masustansyang mga pagdaragdag sa stews at soups. Maaari mo ring i-serve ang mga ito bilang mga pinggan sa iyong pangunahing pagkain o gumawa ng rice pudding para sa dessert. Kapalit ng barley harina sa iyong mga recipe ng tinapay para sa dagdag na hibla at nutrients.
