Ang sauce ng saro ay isang popular na saliw sa satay, inihaw na manok o tofu at malawak na iba't-ibang lutuing Asian-inspired, lalo na ang mga pagkaing mula sa Taylandiya. Habang ang karamihan sa mga saging ng peanut ay naglalaman ng sangkap na nakapagpapalusog, ang mga ito ay din mataas sa calories at taba, na ginagawa itong malusog na mga pagpipilian - ngunit lamang sa pagmo-moderate. May mga tiyak na mas masustansiya at mas mababang mga alternatibong calorie sa peanut sauce, ngunit kung mananatili ka sa maliliit na servings, ang sarsa ay hindi makapinsala sa anumang mga plano sa pagkain.
Video ng Araw
Calories
Ang buong tasa ng Thai peanut sauce ay may higit sa 700 calories, 55 g taba, 1, 350 mg sodium, 35 g carbohydrates at halos 35 g protina. Iyon ay isang mabigat na paghahatid mula sa isang nutritional pananaw, ngunit ang pagkakaroon ng isang mas katamtaman na halaga ng sarsa ay may higit pang mga makatwirang mga halaga. Ang dalawang tablespoons ng peanut sauce ay may lamang 45 calories, tungkol sa 3. 5 g taba, 85 mg sodium, 2 g carbohydrates at 2 g protein.
Mga Sangkap
Ang saging ng guya ay sobrang mabigat sa mga kaloriya at taba dahil sa kung ano ang ayon sa kaugalian nito. Ang base ay full-fat coconut milk, na may full-fat peanut butter at ground peanuts. Ang sarsa ay maaaring maglaman ng kayumanggi asukal o honey, toyo at langis, na maaaring magtaas ng mga nilalaman ng asukal at sosa nito. Ang Hunyo 2000 na isyu ng "Pagluluto Banayad" magazine ay nagmumungkahi ng paggawa ng isang malusog, mas mababang calorie at mas mababang taba bersyon ng peanut sauce sa pamamagitan ng paggamit ng liwanag ng gatas ng niyog, nabawasan-taba peanut butter at lamang 2 tsp. asukal na may dayap juice at sariwang cilantro upang magdagdag ng lasa at pagbutihin ang texture.
Mga alternatibo
Kung malamang na lumampas ka kapag naghahatid ng mga condiments, ang peanut sauce ay hindi ang pinakamainam na pagpipilian dahil ang mga calorie at fat gram ay maaaring magdagdag ng mabilis. Ang mga alternatibong mababa ang calorie ay purong talong o kamatis na mga sarsa na may mga pampalasa at liwanag na gatas ng niyog. Ang isang black bean sauce ay mananatiling mataas ang mga antas ng protina ngunit manatiling mababa ang taba at pangkalahatang mga calorie. Kung gumagawa ka ng isang ulam kung saan gumagana ang sarsa ng marinara, pumunta para dito: ang isang buong tasa ng sauce na iyon ay naglalaman lamang ng 80 calories, 2 g taba, 14 g carbohydrates, 6 g na asukal at 2 g protina.
Mga pagsasaalang-alang
Napakahalaga din na pag-isipan kung ano ang iyong kumakain sa sauce na peanut na iyon. Ang mga skinless na manok o tofu at sariwang gulay ay hindi makakapagdagdag ng maraming kaloriya sa ulam at magbibigay sa iyo ng isang malusog na dosis ng protina, bitamina at mineral, ngunit ibinuhos ang sarsa sa isang pagkain na mataba na sa taba, tulad ng karne ng baka o sautéed noodles, maaaring magdagdag ng daan-daang higit pang mga calorie at isang dosena o higit pang mga gramo ng taba. Kung pinapanood mo ang iyong timbang, panatilihing maliliit ang laki ng sambahayan at siguraduhin na ang iyong plato ay may balanse sa mga item mula sa maraming iba't ibang mga grupo ng pagkain.
