Ang langis ng oliba ay isang popular na langis na maaaring magamit para sa paghahanda ng mga vinaigrette, pagluluto o simpleng pag-amoy sa pasta o gulay. Ang sobrang birhen na langis ng oliba ay may mas matinding lasa, at pinakamainam na maiwasan ang pag-init nito upang pigilan ang pagkawala ng mahalagang polyphenols at bitamina E na ibinibigay nito. Ang regular na langis ng oliba ay may parehong uri ng taba bilang sobrang birhen na langis ng oliba, ngunit dahil sa mas mababang gastos nito, mas angkop ito sa pagluluto. Posible rin na makahanap ng liwanag ng langis ng oliba. Ang terminong ilaw ay hindi tumutukoy sa taba o calorie na nilalaman ngunit sa lasa ng langis, na mas banayad kumpara sa iba pang mga langis ng oliba.
Video ng Araw
Glycemic Index
Ang mga carbohydrates ay karaniwang ginagamit bilang simpleng sugars o kumplikadong starches. Gayunpaman, pinalitan na ngayon ng index ng glycemic ang nakaraang kategoryang ito, na nagbibigay-daan sa iyo upang mas mahusay na mahuhulaan kung magkano ang maaaring maka-impluwensya sa iyong mga antas ng asukal sa dugo. Ang mataas na glycemic index na pagkain ay may halaga na 70 at sa itaas ay mabilis na natutunaw at nasisipsip at nagreresulta sa isang mabilis at matalim na pagtaas ng iyong mga antas ng asukal sa dugo, na sa huli ay humahantong sa mataas na antas ng asukal sa dugo at pag-crash ng asukal sa dugo sa loob ng ilang oras matapos ang kanilang pagkonsumo. Sa kabilang banda, ang mga carbohydrates sa mababang glycemic index na pagkain, na may halaga na 55 o mas mababa, ay may mas banayad na epekto sa iyong mga konsentrasyon ng asukal sa dugo at tumutulong sa iyo na pigilan ang malaking pagtaas ng asukal sa dugo, na mapanatiling mas matatag ang antas ng enerhiya sa pagitan ng mga pagkain. Ang katamtamang pagkain ng glycemic index, na may halaga sa pagitan ng 56 at 69, ay may epekto sa isang lugar sa pagitan.
Langis ng Olive
Ang langis ng oliba ay pulos lang taba, wala itong anumang protina o carbohydrates. Para sa isang pagkain na may sukat na glycemic index nito, dapat itong maglaman ng carbohydrates. Dahil ang langis ng oliba ay hindi naglalaman ng anumang carbohydrates, imposibleng magtalaga ng isang halaga ng glycemic index sa pagkain na ito. Ang parehong napupunta para sa anumang iba pang mga langis o taba, tulad ng canola langis, langis ng niyog, langis toyo, mantikilya, cream, mantika o mayonesa. Gayunpaman, ang katunayan na ang langis ng oliba ay walang carbohydrates ay nagpapahiwatig na hindi ito magtataas ng iyong mga antas ng asukal sa dugo at ang halaga ng glycemic index nito ay maaaring tinantiya na malapit sa zero.
Mga Benepisyo ng Langis ng Olive
Ang langis ng oliba ay isang taba at hindi direktang nakakaimpluwensya sa iyong mga antas ng asukal sa dugo. Kung natutunaw bilang bahagi ng pagkain, ang langis ng oliba, tulad ng anumang iba pang mga taba, ay maaaring makapagpapaliban sa pag-aalis ng o ukol sa luya at makatutulong sa pagpapahusay ng tugon ng iyong asukal sa dugo pagkatapos ng iyong pagkain. Ang langis ng oliba ay isang mapagkukunan ng monounsaturated fats, ang malusog na malusog na taba na kilala sa plano sa pagkain ng Mediterranean. Ang monounsaturated fats sa langis ng oliba ay maaaring makatulong na mapababa ang iyong mga antas ng LDL kolesterol at mabawasan ang iyong panganib na magkaroon ng sakit sa puso.Bilang karagdagan, ang langis ng oliba, lalo na kung ito ay malamig na pinindot at sobrang birhen, ay nagbibigay ng mahalagang polyphenols at bitamina E, na kumikilos bilang antioxidants upang protektahan ang iyong katawan laban sa mga pinsala ng oksihenasyon.
Mababang Glycemic Index Foods
Bagaman ang langis ng oliba ay walang halaga ng glycemic index na nakikita, maaari itong tiyak na itinuturing na isang mababang glycemic index na pagkain dahil ito ay walang karbohidrat at hindi direktang makakaimpluwensya sa iyong mga antas ng asukal sa dugo. Ang langis ng oliba ay maaaring maging bahagi ng isang malusog na mababa ang glycemic index na pagkain, kasama ang iba pang mga mababang glycemic index na pagkain, tulad ng di-makasarap na gulay, mapagtimpi klima prutas, buong butil pasta, kamote, quinoa, barley, legumes, sourdough bread, Basmati rice at tinapay sa buong bato.
