Ang karne ng tanghalian, na tinatawag ding mga cold cut, ay maaaring bilhin ng pre-packaged sa supermarket o sa isang deli counter kung saan ito ay hiniwa upang mag-order. Ginagawang isang maginhawang pagpuno ng sanwits o salad topping. Ngunit ang mga nakatagong panganib ay maaaring tumago sa ilang mga varieties ng maginhawang pagkain. Sa pamamagitan ng pag-alam kung anong mga sangkap ang malusog at hindi malusog, maaari kang gumawa ng mas mahusay na mga pagpipilian tungkol sa kung isasama ang karne sa tanghalian bilang bahagi ng iyong malusog na diyeta.
Video ng Araw
Protein at Fat
Ang karne sa tanghalian ay karaniwang mataas sa protina, ngunit ang taba ng nilalaman ay nag-iiba nang malaki, depende sa tatak at estilo. Ang Bologna, halimbawa, ay naglalaman ng 7. 9 g ng taba sa bawat slice, kabilang ang 3. 1 g ng taba ng puspos, ngunit may lamang 2. 8 g ng protina. Sa kabilang banda, ang paghandaan ng dibdib ng pabo ng pabo 6. 4 g ng protina at ngunit may mas mababa sa 1 g ng taba sa bawat slice.
Sodium and Nitrates
Inirerekomenda ng American Heart Association ang pag-inom ng asin sa ibaba ng humigit-kumulang 1, 500 mg isang araw para sa karamihan ng tao; ang mataas na antas ng sosa sa maraming tanghalian karne ay maaaring mabilis na itulak sa iyo sa itaas ang kabuuang ito. Halimbawa, ang isang solong slice ng bologna ay naglalaman ng higit sa 300 mg ng sodium. Kahit na ang low-sodium turkey breast ay naglalaman ng mga 200 mg ng asin sa bawat slice. Ang sodium nitrite at sodium nitrate, na binago sa sodium nitrite sa katawan, ay karaniwang ginagamit bilang mga preservatives sa pre-packaged lunch meat. Ang parehong ay na-link sa kanser at sakit sa baga, bagaman ang karagdagang pag-aaral ay kinakailangan upang kumpirmahin ang link na ito. Ang mga preservatives na ito ay maaari ring mag-trigger ng migraines sa mga madaling kapitan. Ang mga napakahusay na pagkain sa tanghalian, tulad ng bologna, salami at pastrami, ay may posibilidad na maging mas mataas sa parehong sodium, nitrite at nitrates kaysa sa mga di-naprosesong varieties, tulad ng dibdib ng turkey o ham.
Pagkain na Dala ng Karamdaman
Ang isa pang pag-aalala tungkol sa karne ng tanghalian ay kinabibilangan ng posibilidad ng karamdamang nakukuha sa pagkain. Ang karne sa tanghalian ay maaaring maging kontaminado sa listeria bacteria. Habang ang karamihan sa mga malusog na matatanda ay hindi nagkakasakit mula sa listeria, ang mga taong may mga nakompromiso na immune system, ang mga matatanda at mga bata ay maaaring magkasakit. Ang mga buntis na babae ay nasa panganib din para sa sakit na listeriosis, na maaaring maging sanhi ng pagkakuha, preterm labor o isang malubhang impeksiyon sa bagong panganak.
Mga Rekomendasyon
Sa pangkalahatan, ang pag-aaksaya ng paminsan-minsang slice ng mababang-taba, mababang-sosa tanghalian karne ay hindi dapat makapinsala sa iyong kalusugan, ngunit ang madalas na pagkain ay maaaring magdulot ng mga problema sa kalusugan. Kung pinili mong kumain ng tanghalian karne, pumili ng isang malusog na iba't-ibang tulad ng matangkad, mababa-sosa turkey dibdib sa halip ng salami, bologna o pastrami. Kumain lamang ng isa o dalawang hiwa sa isang pagkakataon, at huwag kainin ito araw-araw. Suriin ang nutritional impormasyon sa pakete upang malaman eksakto kung magkano ang sosa at preservatives ay nasa produkto. Magkaroon ng kamalayan sa iba pang mga naprosesong karne - mga mainit na aso, sausage at pepperoni - na maaaring maging pinagkukunan ng asin at nitrates, at limitahan ang pagkonsumo ng mga ito pati na rin.
