Ang kordero ay tumutukoy sa karne ng isang tupa na mas bata pa sa isang taong gulang. Ang karne mula sa mas lumang mga tupa ay tinatawag na hogget, at mula sa mas matandang tupa ay tinatawag na karne ng tupa. Ang tupa ay mas malambot kaysa sa hogget o karne ng tupa. Mayroong iba't ibang mga pagbawas ng kordero, kabilang ang mga chops ng tupa - na maaaring dumating sa anyo ng rib chops, loin chops o chops sa balikat - at buong paa ng tupa. Available din ang Kosher at Halal varieties.
Video ng Araw
Protein at Vitamins
Ang isang mahusay na mapagkukunan ng protina, 4 ans. ng tupa ay naglalaman ng 27. 5 g ng protina, o 55 porsiyento ang inirerekomendang araw-araw na paggamit para sa isang may sapat na gulang, ayon sa LIVESTRONG. MyPlate ng com. Kumain ng 4 ans. ng tupa ay naghahatid din ng 48 porsiyento, 37 porsiyento at 14 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga para sa bitamina B12, niacin at riboflavin, ayon sa pagkakabanggit. Ang bitamina B12 ay napakahalaga para sa produksyon ng pulang selula ng dugo, paggamot ng ugat at sa metabolismo ng homocysteine. Ang Niacin, o bitamina B3, ay tumutulong sa katawan na alisin ang enerhiya mula sa pagkain at mahalaga para sa function ng nervous system. Ang Riboflavin, o bitamina B2, ay tumutulong din sa katawan na alisin ang enerhiya mula sa mga pagkain at gumaganap ng isang papel sa magandang paningin.
Mga Sangkap ng Mineral at Pagsubaybay
Ang kordero ay isang mahusay na pinagmumulan ng ilang mga mineral at mga elemento ng trace, lalo na ang zinc. Sa katunayan, 4 ans. ng tupa ay naglalaman ng 33 porsiyento ng pang-araw-araw na halaga para sa mineral na ito. Sinusuportahan ng zinc ang immune system, ang mga aid ay nakapagpapagaling ng sugat at nagpapanatili ng malusog na antas ng testosterone. Ang tupa ay isa ring magandang pinagkukunan ng bakal at tanso, na may 4 ans. na naglalaman ng 12 porsiyento at 7 porsiyento ng inirerekomendang pang-araw-araw na pag-intake, ayon sa pagkakabanggit Kailangan ang bakal para sa produksyon ng pulang selula ng dugo at ang kakulangan nito ay nagiging sanhi ng anemia, na kinikilala ng pagkapagod at mahinang konsentrasyon. Ang tanso ay isang elemento ng bakas na mahalaga para sa metabolismo ng bakal at nakikilahok sa red blood cell synthesis.
Saturated Fat and Calories
Sa kasamaang palad, ang tupa ay mayaman sa taba ng saturated at calories, na may 4 oz. naglalaman ng 331 calories at halos 10 g ng taba ng saturated. Binubuo ito ng halos dalawang-katlo ng iyong pang-araw-araw na saturated fat allowance sa isang 2, 000-calorie na pagkain, batay sa mga alituntunin na iniulat ng Colorado State University. Ang "Manual of Dietetic Practice" ay nagbabala na ang paggamit ng puspos na taba ay isang panganib na kadahilanan para sa sakit sa puso at nagpapataas ng mga antas ng kolesterol ng dugo. Dahil mataas din ito sa calories, ang madalas na pagkonsumo ng tupa ay maaaring humantong sa pagkakaroon ng timbang.
Purines
Ang kordero ay isang mapagkukunan ng purines. Ang iyong katawan ay nag-convert ng purines sa uric acid at, kung hindi mo maalis nang maayos ang uric acid mula sa iyong katawan, maipon at madagdagan ang iyong panganib ng mga bato sa bato. Bilang isang resulta, ang mga indibidwal na madaling kapitan sa gota at mga bato sa bato ay dapat na maiwasan ang mataas na purine na pagkain, kabilang ang tupa. Kung mayroon kang mga kondisyong ito, dapat mong pag-usapan ang pag-inom ng tupa sa iyong doktor.
