Ang karbohidrat ay bumubuo sa isa sa tatlong macronutrients sa diyeta, kasama ang protina at taba, na nagbibigay sa iyo ng enerhiya. Ang kabuuang karbohidrat ay tumutugma sa kabuuan ng mga starch, sugars at hibla sa isang serving ng pagkain. Ang nutrient na ito ay matatagpuan sa iba't ibang mga pagkain, mula sa mga produkto ng butil, mga tsaa at mga gulay na prutas hanggang sa prutas, gatas, yogurt at asukal.
Video ng Araw
Mga Kinakailangan sa Carbohydrate
Sa paligid ng 45 porsiyento hanggang 65 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na caloriya ay dapat magmula sa carbohydrates, na tumutugma sa isang pag-inom na may pagitan ng 225 at 325g ng carbohydrates, batay sa isang 2, 000-calorie pagkain. Ang Department of Health and Human Services ay nagrekomenda ng minimum na 130g ng carbohydrate sa isang araw. Gayunpaman, sinasabing ang Lupon ng Pagkain at Nutrisyon ng Institute of Medicine na "ang mas mababang limitasyon ng pandiyeta karbohidrat na tugma sa buhay ay tila zero, sa kondisyon na ang sapat na halaga ng protina at taba ay natupok." Ang kasalukuyang rekomendasyon ay nagbibigay diin sa pagkonsumo ng mga pagkain na mayaman sa carbohydrate, ngunit lumilitaw na ang nutrient na ito ay hindi mahalaga sa buhay, hangga't ang diyeta ay nagbibigay ng sapat na protina at taba.
Ketosis
Ang isa sa mga dahilan kung bakit ang mga tao ay nagtataguyod ng pagkain na may humigit-kumulang sa kalahati ng mga calories mula sa carbohydrates ay upang maiwasan ang ketosis. Ang mga selula ng katawan ay maaaring gumamit ng asukal, o ang asukal na nakuha mula sa panunaw ng carbohydrates, o taba, maging ito ay pandiyeta sa taba o naka-imbak na taba ng katawan, para sa gasolina. Kapag ang araw-araw na carbohydrate intake ay bumaba sa ibaba 100g, ang katawan ay nagsisimula sa paggamit ng mas maraming taba kaysa carbohydrate sa pamamagitan ng isang metabolic pathway na tinatawag na beta-oksihation, na nagreresulta sa produksyon ng ketone bodies na maaari ring magamit para sa enerhiya ng iba't ibang bahagi ng katawan, tulad ng utak. Maraming tao ang pumuna sa mga diet na mababa sa carbohydrates dahil pinilit nila ang kundisyong ito na tinatawag na ketosis. Gayunpaman, ang ketosis mismo ay hindi nakakapinsala, ngunit sa kasamaang palad ay kadalasang nalilito sa ketoacidosis, isang mapanganib na kondisyong medikal na nauugnay sa sobrang mataas na konsentrasyon ng mga acidic ketone na katawan sa Type 1 diabetes.
Mga Nutrisyon
Karbohidrat na mayaman na pagkain, higit sa lahat ang mga minimally na proseso at pino, tulad ng buong butil at prutas, ay bumubuo sa pangunahing pinagkukunan ng fiber at antioxidant para sa karamihan ng tao. Ang pag-aalis ng lahat ng carbohydrates ay maaaring magresulta sa kakulangan ng hibla, antioxidants, bitamina at mineral, na maaaring humantong sa paninigas ng dumi sa panandalian at nutritional deficiencies sa pang-matagalang. Gayunpaman, posible na makakuha ng sapat na hibla at mahahalagang micronutrients sa pamamagitan ng pag-ubos ng mga gulay na mababa ang karbohidrat, tulad ng mga leafy greens, broccoli, cauliflower, asparagus, zucchini, mushroom, sibuyas at kamatis.Bagaman naglalaman ang mga di-pormal na gulay ng ilang karbohidrat, ito ay isang mahusay na paraan upang makakuha ng hibla at antioxidant para sa mas kaunting mga carbohydrates kaysa sa buong butil at prutas. Karamihan sa mga carbohydrates sa mga di-starchy gulay ay hibla, na hindi nakakaimpluwensya sa iyong mga antas ng asukal sa dugo at hindi nagbibigay ng calories.
No-Carb Vs. Low-Carb Diet
Ang pagbubukod ng karamihan sa mga carbohydrates mula sa iyong diyeta ay hindi mapanganib para sa iyong kalusugan kung kasama mo ang sapat na halaga ng protina at taba sa iyong diyeta at ang ketogenic effect ng low-carb diets ay hindi nakakapinsala. Gayunpaman, maaaring mahirap makuha ang sapat na hibla, bitamina at mineral sa ganap na pag-aalis ng lahat ng carbohydrates mula sa iyong pagkain. Ito ang dahilan kung bakit kabilang ang isang minimum na halaga ng carbohydrates, na katumbas ng humigit-kumulang na 20g bawat araw, mula sa mataas na hibla, mababang karbohidong gulay ay inirerekomenda na manatiling malusog. Bilang karagdagan sa mga gulay, ang isang malusog na diyeta na may mababang karbata ay dapat magsama ng mga pagkain tulad ng isda, manok, itlog, karne, keso, langis ng oliba, abukado, mani at buto.
