Ang ugat ng malago na halaman ay maaaring kinakain raw o ginagamit upang lumikha ng malunggay na sarsa. Ang malunggay ay kadalasang ginagamit sa mga sandwich, sa marinades at bilang isang saliw sa karne. Ang matalim, maanghang, maanghang na lasa ay maaaring magbigay ng isang natatanging lasa kaibahan. Ang Horseradish ay nagbibigay din ng makabuluhang nutritional benefits.
Video ng Araw
Calorie, Fat, Cholesterol at Sodium
Ang isang kutsara ng inihanda na malunggay ay naglalaman ng tungkol sa 7. 2 kabuuang calories, at halos 1 gramo ng kabuuang taba. Ang malunggay ay naglalaman halos walang taba ng saturated at walang kolesterol. Ang malunggay ay naglalaman ng tungkol sa 47. 1 milligrams ng sodium, na kung saan ay tungkol sa 2 porsiyento ng iyong inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit ng sodium. Dahil ang labis na pagkonsumo ng sodium ay maaaring mag-ambag sa mataas na presyon ng dugo at mga kaugnay na kondisyon, iwasan ang pagkain ng iba pang mga pagkain na mataas sa sosa na may malunggay.
Carbohydrates, Fiber and Protein
Mayroong tungkol sa 1. 7 gramo ng carbohydrates sa malunggay, na may 0.5 gramo ng kabuuang pandiyeta hibla, o mga 2 porsiyento ng iyong inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit ng hibla. Mayroon ding tungkol sa 1. 2 gramo ng kabuuang sugars, na 2. 4 na porsiyento ng iyong rekomendasyon ng paggamit ng asukal. Ang malunggay ay naglalaman lamang ng tungkol sa 0. 2 gramo ng protina, na kung saan ay 0. 4 na porsiyento ng iyong araw-araw na inirekumendang paggamit ng protina, isang nutrient na ginagamit ng iyong katawan upang ayusin ang sarili pagkatapos ng pinsala o ehersisyo.
Mga Bitamina at Mineral
Ang isang kutsara ng inihanda na kamelyo ay naglalaman ng tungkol sa 3. 7 milligrams ng bitamina C - humigit kumulang 6 na porsiyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan. Naglalaman din ito ng 8. 5 micrograms ng folate, na 2. 1 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan. Mayroong halos 37 milligrams ng potasa - tungkol sa 1 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na rekomendasyon ng paggamit - at 8. 4 milligrams ng kaltsyum, na nasa ilalim lamang ng 1 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan.
Glucosinolates
Ayon sa MSNBC, ang malunggay ay isa sa pinakamayamang pagkain sa glucosinolates na magagamit. Ang glucosinolates ay isang uri ng compound na naglalaman ng glucose na maaaring makatulong na maiwasan ang paglitaw ng mga bagong tumor at labanan ang paglago ng mga umiiral na mga tumor. Ang glucosinolates sa malunggay ay maaari ring mag-ambag sa pag-aalis ng mga libreng radical, na maaaring mapataas ang iyong panganib ng kanser at iba pang mga kondisyon sa kalusugan.
