Ang quintessential Southern food na kilala bilang ay tumutukoy sa mga pinatuyong na kernels ng puti o dilaw na mais na ibinabad sa liham upang alisin ang kanilang mga layong bran at mikrobyo. Ang prosesong ito ay nagtanggal ng karamihan sa natural na hibla na natagpuan sa mais. Ang mga tagalikha ay gumiling sa isang pare-pareho ng magaspang na buhangin upang makalikha ng mga gulay na yelo, na ibinebenta sa mga regular, instant o mabilis na pagluluto.
Video ng Araw
Hibla Nilalaman
Kahit na ang mga mayaman na hibla ng bran at mikrobyo ay tinanggal upang gumawa ng mga halamang-singaw, ang mga grits ay naglalaman pa rin ng malaking halaga ng hibla. Ang isang 1/2-tasa na bahagi ng dry white hominy grits ay may 3. 6 g ng hibla kasama ang 256 calories, at ang parehong halaga ng dry yellow hominy grits ay naglalaman ng 4. 2 g ng hibla at 250 calories bago pagluluto.
Mga Pagsasaalang-alang
Bagaman hindi nakakatugon ang mga gilingan ng hominy na kahulugan ng 5 g o higit pa sa fiber bawat serving para sa mataas na fiber at butil, ang mga ito ay umaangkop sa pamantayan ng 2. 5 hanggang 4.9 g para sa mga mahusay na mapagkukunan ng hibla. Ang mga bata ay nangangailangan ng hindi bababa sa 10 g ng hibla plus isang karagdagang gram ng hibla bawat araw para sa bawat taon ng kanilang edad. Ang isang 4-taong gulang na batang lalaki ay nangangailangan ng 10 g plus 4 g, o 14 g ng hibla habang ang kanyang 12-taong gulang na kapatid na babae ay dapat kumain ng hindi bababa sa 22 g ng fiber araw-araw. Kung ikaw ay isang babae, kailangan mo ng minimum na 30 g araw-araw hanggang sa edad na 50 at 21 g isang araw pagkatapos nito. Ang mga kalalakihan ay nangangailangan ng hindi bababa sa 38 g ng pandiyeta hibla sa isang araw sa pamamagitan ng edad na 50, kapag ang kanilang pangangailangan ay bumaba sa 30 g araw-araw. Ang isang ½-tasa na paghahatid ng mga dilaw na gawang daga ay naghahatid ng mga 30 porsiyento ng iniaatas na pang-araw-araw na hibla ng preschool boy, subalit 11 porsiyento lamang sa inirerekomendang paggamit ng kanyang 30-taong gulang na ama.
Mga Tip sa Paghahatid
Ihatid ang mga huli sa bahay bilang isang bahagi ng ulam o isang sereal sa almusal, o gamitin ang mga ito sa mga inihurnong gamit, tulad ng mga tinapay at muffin. Pagwiwisik ng 2 Tbsp. ng blanched almonds sa ibabaw ng iyong cereal upang magdagdag ng 1. 8 g ng pandiyeta hibla o ihalo hominy grits na may kalahati ng isang tinadtad, unpeeled medium apple na naghahatid 2. 2 g ng hibla. Kapag nilagyan ng baking grill, maaari mong taasan ang hibla na nilalaman ng mga tinapay at muffin sa pamamagitan ng pagpapalit ng kalahati ng regular na harina ng trigo na may buong harina ng trigo.
Mga Benepisyo
Ang mga produkto ng mais at mais tulad ng mga halamang-singaw na hominy ay naglalaman ng parehong soluble at hindi malulutas na pandiyeta na hibla. Ang natutunaw na hibla ay natutunaw sa tubig sa loob ng iyong mga bituka upang lumikha ng gel na katulad ng substansiya na nakakatulong na makontrol ang dami ng kolesterol at glucose sa iyong dugo, kaya binabawasan ang iyong mga kadahilanan sa panganib para sa cardiovascular disease at diabetes. Ang hindi matutunaw na hibla ay nagdaragdag ng bulk ng iyong mga stools at palambutin ang mga ito, kaya mayroon kang regular na paggalaw ng bituka na walang straining.
