Ang Elk ay hindi kabilang sa mga pinaka-karaniwang itinaas at kumain ng mga karne sa Estados Unidos, ngunit may isang merkado para sa karne ng laro. Maraming mga bukid ang nagtataas ng elk upang magbenta bilang pagkain, at sa ilang bahagi ng mga restawran ng bansa ay nag-aalok ng elk steak bilang pangunahing kurso. Ang karne na ito ay may iba't ibang lasa kaysa sa karne ng baka - na mas gusto ng ilang mga mamimili. Maaaring mapahalagahan din ng malusog na mga eater na ang karne ng elk ay itinuturing na mahalagang mapagkukunan ng protina.
Video ng Araw
Mga Calorie at Mga Taba
Ang isang 3. 5-onsa na paghahatid ng libreng hanay ng karne ng elk, o halos 100 gramo, ay medyo mababa sa parehong calories at taba. Ang isang serving ay naglalaman ng mga 148 calories, ayon sa National Nutrient Database ng U. S. Department of Agriculture. Sa mga ito, 26 ay nagmula sa taba, na binubuo ng 3 gramo - halos 6 na porsiyento ng iyong pang-araw-araw na taba ng allowance; lamang tungkol sa 1 gramo ay puspos. Ito ay isang hindi gaanong halaga ng taba, at mas mababa kaysa sa parehong laki ng serving ng karne ng baka, na may 8 gramo ng taba, 3 na kung saan ay puspos.
Protein
Isa sa pinakamalaking kontribusyon ng karne sa iyong diyeta ay ang mataas na nilalaman ng protina nito. Sa bagay na ito, maaaring matugunan ng mga produkto ng elk at kahit na malampasan ang nilalaman ng protina ng iba pang mga uri ng karne. Kahit na ang eksaktong nilalaman ng protina ay maaaring depende sa uri ng karne at taba na nilalaman ng hiwa, ang average cut ng elk meat ay naglalaman ng 30. 6 gramo ng protina sa bawat 3. 5-ounce na paghahatid. Ito ay bahagyang higit pa kaysa sa manok at ilang gramo bawat paghahatid ng higit sa karne ng baka. Ang Harvard School of Public Health ay nag-uulat na ang protina na pagkain ay makakatulong na mas mababa ang panganib ng sakit sa puso, diabetes, osteoporosis at kanser.
Sodium and Cholesterol
Karne ng elk ay walang mga carbohydrates, kabilang ang mga sugars at dietary fiber. Ang bawat serving ay may higit sa 60 milligrams ng kolesterol, o 21 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na inirerekomendang allowance - hindi isang maliit na bilang, ngunit katulad ng iba pang mga uri ng karne. Sa kabaligtaran, ang elk ay napakababa sa sosa, sa 65 milligrams, o 3 porsiyento, sa iyong pang-araw-araw na inirekumendang limitasyon. Kahit na ang inirerekumendang paggamit o sosa ay 2, 300 milligrams kada araw, inirerekomenda ng Amerikanong Puso Association na iyong kainin lamang ang 1, 500 milligrams bawat araw.Ang labis na paggamit ng sodium ay maaaring madagdagan ang iyong panganib para sa sakit sa puso, mataas na presyon ng dugo at stroke.
Mga Pagsasaalang-alang
Bilang karagdagan sa mga benepisyo sa kalusugan nito, ang ilang mga mamimili ay nakakahanap ng karne ng elk upang maging mas malusog at pampagana kaysa sa karne ng baka. Sa ilang antas, ang halaga ng kalusugan ng anumang karne ay naiimpluwensyahan ng mga kemikal, hormone at iba pang mga additive na ginagamit upang mapabuti ang kalidad at habang-buhay ng karne, at pareho ito ay totoo para sa elk karne. Ang karne ng elk ay hindi ang pinakamababang form ng karne at hindi natagpuan sa lahat ng dako, ngunit maaaring madalas itong espesyal na ipinag-utos sa pamamagitan ng isang grocery store, karne o pribadong sakahan.
