Maaaring mukhang tulad ng isang masarap na malusog na pagkain ang Sushi dahil binubuo ito ng pagkaing-dagat na nagbibigay ng mataas na kalidad na protina. Gayunpaman, depende sa mga pagpipilian na gagawin mo maaari mong tapusin sa isang tanghalian o hapunan na napakataas sa carbs at hindi naglalaman ng anumang mga makabuluhang gulay.
Video ng Araw
Ano ang mga Benepisyo sa Kalusugan ng Sushi?
Sushi ay isang mabilis at madaling pinagmumulan ng protina. Kung naghahanap ka para sa isang mataas na protina na pagkain o meryenda, pumili ng tuna, salmon o rainbow roll, na maaaring magkaroon ng 20 o higit pang mga gramo ng protina sa bawat roll.
Ang mga omega-3 fatty acids na nakuha sa mga isda ay nakikinabang sa iyong cardiovascular health, kasama ang mga ito ay natural na anti-namumula compounds at play ng isang papel sa utak function. Pumili ng salmon, trout at tuna kung naghahanap ka upang makakuha ng omega-3 fatty acids.
Sushi Maaari Maging Napakataas sa Sodium
Ang isa sa mga pangunahing kakulangan ng sushi ay ang mataas na sosa nilalaman nito. Habang ang impormasyon sa nutrisyon para sa sushi ay naiiba mula sa roll to roll, at mula sa restaurant hanggang restaurant, maraming sushi roll ang may malaking halaga ng sodium.
Halimbawa, ang isang lobster shrimp roll sa isang popular American sushi restaurant ay may 1, 030 milligrams ng sodium. Iyan ay isang labis na halaga ng asin, dahil ang limitasyon sa itaas na paggamit para sa sosa ay 2, 300 milligrams, at higit sa kalahati ng mga tao sa US ay limitado sa isang pang-araw-araw na paggamit ng 1, 500 milligrams dahil sa mataas na presyon ng dugo at iba pang kalusugan kondisyon o iba pang mga kadahilanan.
Tempura roll, king crab roll at calamari roll din naglalaman ng higit sa 1, 000 milligrams ng sosa sa bawat paghahatid.
Bakit Sushi Rice Tastes So Good - Ito ang Idinagdag Sugar!
Kailanman nagtataka kung bakit ang kagustuhan ng sushi ay mabuti? Ang tradisyonal na sushi ng bigas ay gawa sa asukal at suka ng bigas. Sa karaniwan ay isang kutsara ng asukal para sa bawat tasa ng lutong sushi ng luto. At ang bawat roll sushi ay naglalaman ng tungkol sa isang tasa ng puting bigas sa loob nito. Kaya, ang bigas sa isang roll alone ay naglalaman ng 240 calories. At ang karamihan sa mga tao ay magkakaroon ng higit sa isang roll bilang kanilang pagkain.
Ang mga tradisyunal na puting sushi na bigas ay mataas din sa pinong carbohydrates, na hindi ang iyong pinakamainam na opsyon. Ang puting bigas ay mabilis na gumagalaw at nagiging sanhi ng isang spike sa asukal sa dugo na nag-iiwan sa iyo ng gutom sa ilang sandali pagkatapos kumain.
At habang ang mga alituntunin ng dietary ng USDA ay nagpapahintulot ng hanggang sa kalahati ng iyong pang-araw-araw na pag-inom ng butil na galing sa pino carbohydrates, mas mahusay kang pumili ng isang buong-butil na opsyon. Isaalang-alang ang pagtatanong para sa sushi na gawa sa kayumanggi bigas. Ang brown rice ay mas mataas sa hibla, na ginagawang higit pang pagpuno kaysa sa puting bigas, at kumakain ng buong butil ang iyong panganib ng diabetes at sakit sa puso.
Ang pinakamainam na pagpipilian ay upang pumunta para sa sashimi (raw isda na walang bigas) sa maki sushi, na kung saan ay ang mga roll.
Alin ang Pinakamagandang at Pinakamasama Sushi Rolls sa Order?
Ang Pinakamataas na SUSHI ROLLS: 1. Sariwang hilaw na isda tulad ng salmon, tuna o trout 2. Gulay na mga roll tulad ng pipino, asparagus o avocado roll 3. Rolls na may brown rice sa halip ng tradisyonal na puting sushi rice 4. Rolls without sauces < Mga halimbawa ng mga pagpipilian sa sushi roll GOOD include:
Tuna rolls (hindi "spicy" tuna rolls, bagaman - ang maanghang sauce ay pangunahin) Rainbow rolls * California rolls made with real crab THE WORST SUSHI ROLLS: 1. Malutong o tempura rolls - Makapal na batter at frying magdagdag ng malusog na taba 2. Unagi / Eel sauce roll - Ang mga pangunahing sangkap sa sauce na ito ng unagi ay toyo (sodium) at asukal 3. Cream cheese roll - Cream cheese adds 5. Spicy rolls - "Spicy" ay shorthand para sa mayonnaise na may halong chili paste.
Ang mga halimbawa ng mga pagpipilian sa BAD roll ay kinabibilangan ng:
Hipon o gulay tempura roll Spicy tuna roll Philadelphia (kasama ang cream cheese) roll Spider roll (a double-whammy ng fried soft-shell crab at spicy mayo) * Dynamite roll (spicy mayo sauce) at eel. Bakit Sashimi Ay ang Healthiest Pagpipilian
->
Iba Pang Mga Pangkalusugang Pangkalusugan Sa Sushi
->
Tuna ay may katamtaman na halaga ng mercury. Para sa mas mababang mga pagpipilian sa mercury pumili ng sushi o sashimi na ginawa gamit ang salmon o hipon. Photo Credit: Lisovskaya / iStock / Getty Images
Siguraduhing tinatangkilik mo rin ang sushi sa isang malinis, kagalang-galang na restaurant na may mga mahuhusay na chef sushi. Ang sushi na hindi pa naka-imbak o inihanda ng maayos ay nagdudulot ng panganib ng karamdamang dulot ng pagkain mula sa mga pathogens tulad ng E. coli. Pumunta para sa sushi na naproseso sa industriya, tulad ng frozen na sushi na matatagpuan sa ilang mga tindahan ng grocery. Ang isang pag-aaral na inilathala sa Journal of Food Protection noong 2008 ay nalaman na ang frozen sushi ay may mas mababang panganib ng kontaminasyon kaysa sa sariwang sushi mula sa isang sushi bar.
Mahalaga na banggitin, gayunpaman, na frozen sushi ay hindi ganap na ligtas alinman. Bilang isang 2015 outbreak ng salmonella sa frozen tuna sickened 65 katao sa 11 mga estado na nagpapakita na ang lamig ay hindi pumipigil sa bawat pathogen mula sa contaminating raw isda.
Dahil sa mga panganib na ito, inirerekomenda ng CDC na ang mga tao ay may mas mataas na panganib para sa mga sakit na nakukuha sa pagkain - mga may mahinang sistema ng immune, mga batang wala pang 5, mga may sapat na gulang na mahigit 65 at mga buntis na kababaihan - pigilin ang pagkain ng hilaw na isda o shellfish.
