Kapag hinahanap mo para sa matangkad na protina na isama sa iyong diyeta, o kapag nagnanais ka lamang ng ilang malusog na karne, ang pork tenderloin ay isang mahusay na pagpipilian. Ito ay mababa sa taba, mataas sa protina at isang mayamang pinagkukunan ng mga bitamina B at selenium. Pork tenderloin ay mahusay na gumagana sa anumang paraan ng pagluluto - tiyaking lutuin ito nang mahusay upang maalis ang anumang parasito o bakterya na maaaring nasa hilaw na karne.
Video ng Araw
Extra-Lean Protein
Pork tenderloin ay nagbibigay ng 22 gramo ng protina sa kalidad sa isang 3-ounce na paghahatid. Sa 3. 7 gramo ng kabuuang taba, 1 gramo ng puspos na taba at 62 milligrams ng kolesterol sa isang 3-ounce na serving, ang pork tenderloin ay kwalipikado bilang isang labis na pagkain ng karne. Kung nagpaplano ka ng isang menu upang maabot ang pang-araw-araw na mga kinakailangan sa protina - 46 gramo araw-araw para sa mga kababaihan at 56 gramo para sa mga lalaki - o ikaw ay isang atleta na dapat dagdagan ang iyong paggamit, ang isang serving ng pork tenderloin ay isang mababang-taba na paraan sa magdagdag ng protina sa iyong diyeta.
Rich in B Vitamins
Kapag ang anumang pagkain ay tinatawag na isang "mahusay" na pinagkukunan ng nutrients, dapat itong magbigay ng hindi bababa sa 20 porsiyento ng inirerekumendang dietary allowance, o RDA, para sa partikular na bitamina o mineral, ayon sa mga regulasyon na itinatag ng US Administration ng Pagkain at Gamot. Sa pamantayan na iyon, ang isang 3-onsa na paghahatid ng pork tenderloin ay isang mahusay na pinagkukunan ng lahat ng bitamina B, maliban sa folate. Pork tenderloin ay isang mahusay na paraan upang makakuha ng bitamina B-12, na hindi matatagpuan sa mga pagkain na nakabatay sa halaman. Ang lahat ng bitamina B ay tumutulong sa pagsukat ng pagkain sa enerhiya, ngunit ang bitamina B-12 ay mahalaga para sa paggawa ng mga pulang selula ng dugo, pagsasama ng DNA at pagpapanatiling maayos ang iyong mga ugat.
Sink at Selenium
Selenium ay bumubuo ng limang antioxidant at mahalaga para sa paggawa ng thyroid hormone. Ang iyong katawan ay nakasalalay sa zinc upang synthesize protina at ito ay isang bahagi ng daan-daang iba't ibang mga enzymes. Karamihan sa mga tao ay kumakain ng maraming zinc, ngunit kung ikaw ay isang mahigpit na vegetarian o kung mayroon kang isang gastrointestinal na kondisyon tulad ng celiac disease o ulcerative colitis, maaari kang maging mas malaking panganib para sa kakulangan ng zinc, ulat ng Linus Pauling Institute. Makakakuha ka ng 2 milligrams of sink mula sa 3-onsa na paghahatid ng pork tenderloin, na pumupunta sa 26 porsiyento ng mga kababaihan at 19 porsiyento ng RDA ng mga lalaki. Ang parehong bahagi ay nagbibigay ng kalahati ng iyong pang-araw-araw na siliniyum.
Mga Tip sa Ligtas na Pagluluto
Ang softloin ay pinutol mula sa sentro ng baboy sa ibaba lamang ng mga buto-buto, na isang malambot na hiwa, hangga't hindi ito sobra sa sobra. Gayunpaman, dapat mong lutuin ito nang maayos upang patayin ang bakterya. Magluto ng softloin sa isang panloob na temperatura ng 145 degrees Fahrenheit. Pagkatapos, hayaang umupo ito nang hindi kukulangin sa tatlong minuto bago mag-ukit o maglingkod sa karne. Huwag laktawan ang oras ng resting, sapagkat nakakatulong ito na matiyak na ang lahat ng mapaminsalang mikrobyo ay nawasak.Kung ang lamadin ay may pilak na lamad, alisin ito bago magluto. Mag-ingat sa mga pagbawas na pre-seasoned o pinahusay na may isang solusyon ng brine, dahil magdaragdag sila ng isang malaking halaga ng sodium.
