Kumain ng diyeta na mataas sa pula ang karne at karne ng proseso ay nagdaragdag ng panganib ng sakit sa puso, diabetes at colon cancer, ayon sa Harvard School of Public Health. Ang mataas na pagkonsumo ng mga produkto ng gatas, tulad ng keso, ay nagpapataas ng iyong panganib ng nakamamatay na prosteyt at mga kanser sa ovarian. Sa mga nakaraang henerasyon, ang mga taong pinaghihigpitan ang pagkain ng karne at keso na magkasama, sadyang alam o hindi, ay gumawa ng isang malusog na pagpipilian sa pandiyeta. Kapag kumain nang magkasama, ang mataas na saturated fat content sa mga pagkaing ito ay maaaring dagdagan ang iyong panganib na maunlad ang mga sakit na ito.
Video ng Araw
Saturated Fats
Ang saturated fats ay solids sa temperatura ng silid. Ang pagkain ng isang diyeta na mataas sa mga taba ng saturated ay hindi malusog dahil pinapataas nila ang mga antas ng kolesterol, na nagdaragdag sa panganib ng atake sa puso at stroke. Inirerekomenda ng American Heart Association na ang saturated fats ay hindi hihigit sa 7 porsiyento ng kabuuang calories na kinakain sa isang araw. Nangangahulugan ito na ang kabuuang puspos na taba ay hindi dapat lumampas sa 16 gramo sa isang araw sa isang 2, 000-calorie na diyeta. Ang isang mas mahusay na paraan ng pag-iisip tungkol sa kalusugan ng pagsasama ng karne at keso ay nagsasangkot ng pagtingin sa lunod na nilalaman ng taba ng bawat isa.
Healthy Meats
Dalawang ounces ng nakabalot na hiwa na inihaw na karne ng baka ay may 1 gramo ng taba ng puspos. Ang parehong halaga ng karne cut mula sa isang inihaw na Linggo, trim sa 1/8 inch taba, ay tungkol sa 3 gramo ng taba ng puspos. Sa pamamagitan ng paghahambing, ang puspos na taba sa 2 ounces ng inihaw na manok ay 0. 5 gramo lamang. Ang pagsasama ng manok at keso ay malusog kaysa sa pagsasama ng inihaw na karne ng baka at keso.
Ang pagsasama ng ham at keso ay maaaring maging malusog kung bumili ka ng hamon na mababa sa taba ng saturated. Habang ang isang solong slice ng ham mula sa deli ay may 1 gramo ng puspos na taba, ang sobrang-lean ham ay mas mababa. Tatlong hiwa ng extra-lean ham ay may parehong halaga ng taba ng saturated bilang isang solong slice ng regular hamon.
Healthy Cheeses
Ang taba ng taba nilalaman ng cheeses ay malawak na nag-iiba. Habang ang 1 onsa ng cheddar cheese ay may 9 gramo na 4 grado na taba, 1 onsa ng Swiss at 1 onsa ng Parmesan ay may 7 gramo. Ang Ricotta na ginawa mula sa skim milk ay mas mababa, na may 2 gramo lamang sa 1 onsa. Ang pagpapalit ng mga cheese na mas mababa sa taba ng saturated kapag niluto mo ang mga pinggan na naghahalo ng karne at keso ay isang mahusay na kasanayan. Halimbawa, ang lasagna ng karne ay mas malusog kung gumagamit ka ng mas maraming ricotta at Parmesan, at mas kaunting mozzarella.
Low-Fat Cheeses
Ang isang onsa ng mababang taba cheddar o Colby ay may lamang 1. 2 gramo ng taba ng saturated. Ang isang onsa ng mababang-taba ng Swiss cheese ay mas mababa pa, na may 0. 5 gramo na puspos ng taba. Ang mga mababang taba cheeses ay maaaring magamit upang palitan para sa mas mataas na taba cheeses upang mabawasan ang kabuuang halaga ng puspos taba sa mga pinggan na pagsamahin ang karne at keso.
