Ang pagkain ng atay ay magpapataas ng iyong mga antas ng kolesterol, pansamantalang pansamantala, ngunit ang mahalagang punto ay ito: Hindi mo na kailangan ang tulong na iyon. Ang kolesterol ay nagpupuno ng mga mahalagang papel na ang iyong katawan ay gumagawa ng lahat ng kailangan nito. Habang ang kolesterol na kinakain mo ay maaaring punan ang mga mahahalagang trabaho kung kinakailangan, ang halaga na iyong makuha mula sa atay ay maaaring magbigay ng kolesterol na hindi gagamitin ng iyong katawan. Ang pangmatagalang epekto ng pag-ubos ng sobrang kolesterol ay nakasalalay sa kalusugan at metabolismo ng bawat tao.
Video ng Araw
Cholesterol sa Atay
Ang chicken at veal liver ay naglalaman ng mas maraming kolesterol kaysa sa karne ng baka o karne ng baboy. Ang atay ng manok ay ang pinaka, na may 479 milligrams ng kolesterol sa isang 3-ounce na serving, habang ang veal liver ay naglalaman ng 434 milligrams. Kung karaniwang kumain ka ng beef liver, makakakuha ka ng 337 milligrams mula sa isang bahagi ng 3-ounce. Ang baboy sa atay ay may pinakamaliit na halaga, gayon pa man ito ay mataas pa sa kolesterol dahil ang 3-ounce na paghahatid ay nagbibigay ng 302 milligrams.
Inirerekumendang Cholesterol Intake
Kung ikaw ay malusog, inirerekomenda ng American Heart Association ang paglilimita ng iyong kabuuang pang-araw-araw na paggamit ng kolesterol sa 300 milligrams o mas mababa. Para sa mga taong na-diagnose na may mataas na kolesterol o cardiovascular disease, ang inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit ay bumaba sa 200 milligrams o mas mababa. Hindi mahalaga kung anong uri ng atay ang kinakain mo, makakain ka ng kahit isang kolesterol sa buong araw kung kumain ka ng 3 ounces. Kapag nagpapasaya ka sa atay, subukang i-offset ang mataas na kolesterol sa pamamagitan ng paglimita sa halaga ng kolesterol na nakuha mo mula sa iba pang mga pagkain na iyong kinakain sa parehong araw.
Epekto sa Mga Antas ng Dugo
Para sa ilang oras matapos kumain ka ng atay, ang mga antas ng taba sa iyong dugo ay mananatiling mas mataas kaysa sa karaniwan, hanggang ang mga taba ay dadalhin sa mga selula o matanggal mula sa iyong katawan. Para sa karamihan ng mga tao, ang dietary cholesterol ay may maliit na epekto sa pangmatagalang antas ng kolesterol sa daluyan ng dugo, ang mga ulat sa Harvard School of Public Health. Gayunman, ang isang subgroup ng mga tao ay mas sensitibo at ang kanilang mga antas ng kolesterol sa dugo ay tumutugon nang malaki bilang tugon sa halaga na kanilang kinakain. Ang mga hyper-responders at sinuman na may diabetes sa Type 2 o isang genetic predisposition sa mataas na kolesterol ay dapat na maiwasan ang mga high-cholesterol na pagkain tulad ng atay.
Saturated and Trans Fats
Kabaligtaran ng mataas na kolesterol nito, ang atay ay may katamtamang dami ng kabuuan at taba ng saturated. Ang kabuuang taba sa 3 ounces ng atay ay umabot sa 3. 7 gramo sa baboy atay sa 5. 5 gramo sa atay ng manok. Para sa paghahambing, ang mababang taba na pagkain ay naglalaman ng 3 gramo o mas mababa ng kabuuang taba. Ang baboy na atay ay mayroon ding pinakamaliit na dami ng saturated fat - 1. 2 gramo - samantalang ang karne ng baka ay may pinakamarami, na may 2 gramo ng taba ng puspos. Dalawampu't limang hanggang 35 porsiyento ng iyong kabuuang pang-araw-araw na caloriya ay dapat magmula sa taba, ngunit ang iyong paggamit ng taba ay dapat limitado sa 7 porsiyento o mas mababa sa iyong mga calorie.
