Sa loob ng maraming taon, ang langis ng niyog ay itinuturing na pagkain na "hindi. "Ang isa sa mga tanging pinagkukunan ng halaman ng taba ng saturated, isang taba na may kaugnayan sa sakit sa puso, diyabetis at labis na katabaan, bihira ito ay matatagpuan sa anumang mga listahan ng superfoods.
Video ng Araw
At pagkatapos ay sa lahat ng dako, kabilang sa listahan ng mga tagahanga ng kalusugan-pagkain ng mga paborito. Ang langis ng niyog ay naitutulong upang makatulong sa pagkontrol ng timbang, mapalakas ang kaligtasan sa sakit at kahit na labanan ang sakit na Alzheimer. Matapos ang pagtaas nito sa wellness world, ang American Heart Association (AHA) ay nagbigay ng babala ng ulat laban sa paggamit ng langis ng langis sapagkat natagpuan na ito upang madagdagan ang LDL cholesterol (ang masamang uri).
Kaya paano mo naiintindihan ang kakayahang ito ng impormasyon? Magbasa pa upang matuto nang higit pa tungkol sa langis na tropikal, ang katotohanan na batay sa agham sa likod ng mga benepisyo nito at kung paano malusog na isama ito sa iyong diyeta.
Anong Bahagi ng Coconut Lumabas ba ang Coconut Oil?
Ang mga coconuts ay naglalaman ng gatas, hibla at pagkain, at ang kanilang mga hard exterior shell ay ginagamit kahit bilang isang ulam mula sa kung saan upang sumipsip. Tulad ng iba pang mga prutas sa kung ano ang kilala bilang pamilya ng drupe (na kinabibilangan ng cherries, peaches at plums), ang mga coconuts ay may tatlong layers, kabilang ang matigas na panlabas, ang mataba puting prutas na bahagi na iyong kinakain at, sa loob, isang binhi.
Ang langis ng niyog ay nakuha mula sa prutas na layer ng niyog.
Taba Nilalaman at Kontrobersiya
Dahil ang tungkol sa 90 porsiyento ng taba sa langis ng niyog ay puspos, mas mataas na porsyento kaysa karne ng baka o mantikilya, matagal na itong itinuturing na hindi malusog. Gayunpaman, iba't ibang uri ng taba ng puspos, at hindi lahat ng uri sa langis ng niyog ay negatibong nakakaapekto sa kalusugan ng kolesterol.
Ang langis ng niyog ay naglalaman ng mga medium-chain triglyceride at ang katawan ay nakapagpapalusog ng mga taba na ito nang iba kaysa sa mga na triglyceride. Ang karamihan ng mga magagamit na agham sa langis ng niyog ay isinasagawa gamit ang MCTs, subalit mayroong iba pang mga uri ng taba sa langis upang isaalang-alang.
Ang pangunahing taba sa langis ng niyog (lauric acid) ay nagpapataas ng HDL, o "mabuti," mga antas ng kolesterol. Ngunit habang ang mga pagkakaiba na ito ay humantong sa ilang mga tagapagtaguyod ng kabutihan upang magpahid ng langis ng niyog ng isang malapit na himala ng pagkain, maraming mga eksperto sa medisina at pandiyeta ay naiiba ang pakiramdam. Ang Lauric acid ay nagtataas din ng LDL, o "masamang" kolesterol at ang mga implikasyon nito ay hindi lubos na nauunawaan.
Maaari ba ang Coconut Oil sa Pagbaba ng Timbang?
Ang pananaliksik na na-explore ang mga epekto ng langis ng niyog sa timbang control ay magkahalong resulta. Ang pag-iisip sa likod ng langis ng niyog at ang kaugnayan nito sa pagbaba ng timbang ay nakasalalay sa medium-chain triglycerides - isang uri ng taba na natagpuan sa mga coconuts at isa na pinalalabasan nang mas mahusay ng katawan - na ginagawang mas malamang na masunog bilang gasolina.
Sa isang 2010 na pag-aaral na inilathala sa Physiology & Behavior, ang mga lalaki ay kumain ng almusal na naglalaman ng taba sa anyo ng langis ng niyog, pagawaan ng gatas o karne ng baka. Walang makabuluhang mga pagkakaiba ang natagpuan sa kanilang gana sa pagkain o pagkain pagkatapos. Sa ibang pag-aaral, ang mga kababaihan at kalalakihan na sobra sa timbang ay kumain ng calorie-controlled diet na naglalaman ng medium-chain na mataba acids - ang uri sa langis ng niyog - o pantay na halaga ng calories mula sa langis ng oliba sa loob ng apat na buwan. Ang mga kalahok na kumain ng langis ng MCT ay nawalan ng humigit-kumulang na apat na pounds, o halos isang libra bawat buwan, kaysa sa grupo ng langis ng oliba. Sa kasalukuyan, ang siyentipikong ebidensiya na pabor sa langis ng niyog at pagbaba ng timbang ay hindi sapat upang magkaroon ng matatag na konklusyon.
Antibacterial Benepisyo ng Coconut Oil
Ang langis ng niyog ay naglalaman ng lauric acid at caprylic acid, na maaaring mapalakas ang kaligtasan sa sakit sa pamamagitan ng pagpapababa ng mga antas ng nakakapinsalang bakterya sa katawan. Habang ang pananaliksik ay limitado, ang isang pag-aaral na inilathala sa Journal of Medicinal Food noong Hunyo 2007 ay nagpakita na ang langis ng niyog ay epektibong pinaliit ang mga halimbawa ng bakterya na candida sa isang lab. Mahalaga ito dahil ang higit sa 20 species ng Candida ay maaaring maging sanhi ng impeksiyon, ayon sa Centers for Disease Control and Prevention, na nagdudulot ng mga nakakapagod na sintomas sa iyong bibig, balat o puki - karaniwang tinatawag na impeksyon ng lebadura.
Ano ang Tungkol sa Coconut Oil at Alzheimer's Disease?
Mga claim na ginawa na langis ng niyog ay maaaring makatulong sa paggamot o kahit gamutin Alzheimer's sakit. Ang ideyang ito ay batay sa teorya na ang mga cell ng nerbiyos sa talino ng mga tao na may sakit ay hindi nakapagpapagaling ng maayos na enerhiya mula sa asukal, na sa pangkalahatan ay bumababa ang utak. Ang ilan ay nagpasiya na ang langis ng niyog ay maaaring magsilbing alternatibong mapagkukunan ng enerhiya, na humantong sa mas kaunting mga sintomas - ngunit kulang ang pananaliksik. Ang ilang katibayan ay nagpapahiwatig na ang mga taba tulad ng langis ng niyog ay maaaring hindi makahawa sa mga taong may Alzheimer sa pamamagitan ng pagtaas ng isang uri ng protina na nakataas sa mga taong may sakit. Mayroong isang clinical trial na kasalukuyang nagsasagawa upang masaliksik ang kaugnayan na ito, at ang mga resulta ay natatapos sa 2017.
Dapat Ka Bang Kumain ng Karagdagang Coconut Oil?
Ang langis ng niyog ay nagbibigay din ng isang alternatibong vegetarian at nondairy sa mga taba ng hayop, tulad ng mantikilya, na ginagawang kapaki-pakinabang para sa mga taong kumakain ng mga diets na nakabatay sa planta o hindi hinihingi ang mga produkto ng gatas. Tulad ng iba pang mga pinagkukunan ng taba ng taba, ang langis ng niyog ay naaangkop sa isang malusog na diyeta sa moderation.
Karamihan sa mga dietitians at medikal na eksperto ay sumasang-ayon na habang ang langis ng niyog ay maaaring magbigay ng mga benepisyo, hindi ito isang superfood. Higit pang mga pananaliksik ay kinakailangan upang matukoy ang bisa ng mga claim na ito. Habang lumalabas ang pananaliksik ay nagpakita na ang langis ay hindi masama para sa aming mga diets bilang isang beses naniwala at na maaaring magdala ng mga benepisyo, ito ay hindi rin "miraculous. "Walang malakas na data o katibayan na ang langis ng niyog ay mas mabuti o mas masahol pa para sa iyo kaysa sa anumang iba pang mapagkukunan ng puspos na taba," sabi ni Dariush Mozaffarian, dean ng Friedman School of Nutrition Science & Policy sa Tufts University sa isang pakikipanayam sa 2014 na may Dietitian Ngayon. Hindi ito nangangahulugan na hindi mo dapat kainin ito, gayunpaman - lalo na kung tinatamasa mo ang lasa.
->
Subukan ang isang veggie paghalo sa langis ng niyog. Photo Credit: stocksy / Davide Illini
Pagpili ng Healthyest Coconut Oil - Maging Sure to Look for Unrefined
Gamitin ang niyog para sa isang pahiwatig ng tropikal na lasa kapag nakakaingay sa mga veggie o sa iyong mga paboritong pagkain. "Gustung-gusto ko ang kagalingan nito," sabi ni Stephanie Dreyer, eksperto sa vegan cooking at tagapagtatag ng VeegMama. "Mas magaan at nagdadagdag ng masarap na lasa sa mga gulay," dagdag ni Dreyer. Ikalat ang langis ng niyog sa mga almusal sa almusal, tulad ng buong tornilyo ng toast Pranses, pancake at mga waffle. Dahil ang hindi nilinis na langis ng niyog ay may mas mababang usok, gamitin ang mababa sa daluyan o medium-high heat sa iyong stovetop upang maiwasan ang pagsunog.
Kapag ang pagbe-bake, ang langis ng niyog ay isang matalinong kapalit para sa pagpapaikli at mahirap margarine dahil hindi ito naglalaman ng chemically made trans fats, na itinuturing na pinaka-mapanganib na form ng taba para sa kalusugan ng puso. Upang palitan ang mantikilya o margarin na may langis ng niyog sa iyong mga paboritong recipe, gamitin lamang ang parehong halaga ng langis ng niyog.
Ano ang Palagay Mo?
Gumagamit ka ba ng langis ng niyog? Anong uri ng mga resulta ang mayroon ka? Ano ang paborito mong paraan upang magamit ang langis ng niyog? Ipaalam sa amin sa pamamagitan ng pag-iwan ng komento!
