Asparagus ay isang namumulaklak halaman halaman na gumagawa ng mahaba, payat, nakakain shoots sa panahon ng tagsibol at unang bahagi ng tag-init. Sa pinakamainam na kondisyon, ang mga shoots na ito ay maaaring lumago hanggang 10 pulgada sa loob ng 24 na oras, ayon sa Michigan Asparagus Advisory Board. Ang asparagus ay nagbibigay ng iba't ibang uri ng nutrients, at isang moderately mataas na mapagkukunan ng bitamina K.
Video ng Araw
Ang inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit ng bitamina K ay 120 micrograms para sa mga adult na lalaki, at 90 micrograms para sa mga adult na babae, ayon sa University of Maryland Medical Center.
Bitamina K Nilalaman
Isang 1 tasa na naghahain ng raw asparagus ay nagbibigay ng tungkol sa 55. 7 micrograms ng bitamina K, ayon sa USDA National Nutrient Database. Ito ay tungkol sa 46. 4 na porsiyento ng araw-araw na inirekumendang paggamit para sa mga lalaking nasa hustong gulang, at tungkol sa 61. 8 porsiyento ng rekomendasyon para sa mga babaeng may sapat na gulang.
Paghahambing
Ang spinach, isa sa mga pinaka-masaganang pinagmumulan ng bitamina K, ay naglalaman ng 2. 6 beses ang halaga ng bitamina na ito bilang asparagus - tungkol sa 144. 9 micrograms bawat 1 tasa na naghahain, ayon sa USDA National Nutrient Database. Si Kale, isang mas mahusay na bitamina K source, ay naglalaman ng tungkol sa 547. 4 micrograms bawat tasa, higit sa 9. 8 beses ang nilalaman ng asparagus. Ang brokuli ay naglalaman ng tungkol sa 1. 6 beses ang nilalaman ng bitamina K, o 92. 5 micrograms bawat tasa. Gayunpaman, inihambing ng asparagus ang paborable sa mga avocado, isa pang pinagmulan ng bitamina K. Ang isang 1 tasa na naghahain ng abukado ay naglalaman ng tungkol sa 48. 3 microgram ng bitamina na ito. Ito rin ay isang mas mahusay na mapagkukunan kaysa sa mga strawberry, na naglalaman lamang ng 3. 7 micrograms bawat tasa.
Mga Benepisyo
Ang bitamina K ay kinakailangan para sa pagpigil sa osteoporosis, isang kondisyon na minarkahan ng pagkawala ng density ng buto. Tinutulungan nito ang iyong mga buto na maunawaan at gamitin ang kaltsyum, ayon sa University of Maryland Medical Center. Ang Vitamin K ay nakakatulong din sa produksyon ng prothrombin, isang sangkap na nakakatulong sa dugo clotting. Ito ay tumutulong sa bilis ng pag-scabbing at pagpapagaling ng mga sugat.
Paghahanda
Trim asparagus shoots mga 3 hanggang 4 na pulgada mula sa mga tip upang alisin ang makahoy na puno ng kahoy. Pakuluan sa tubig para sa apat hanggang anim na minuto, depende sa kapal ng mga shoots. Ang mga manipis na shoots, tungkol sa diameter ng isang lapis, maging malambot na mas mabilis kaysa sa mas makapal na mga shoots, na maaaring hanggang sa 1/3 pulgada ang lapad. Kung hindi naman, ilagay ang mga shoots sa tray ng gulay ng isang bapor, at singaw para sa 30 hanggang 45 minuto o hanggang malambot.
