Ang langis ng Canola ay isa sa maraming mga langis ng pagluluto na matatagpuan sa mga istante ng mga tindahan ng grocery. Banayad na kulay, mayroon itong isang medium point na usok, ginagawa itong isang mas mahusay na pagpipilian upang magluto na may langis ng oliba, na may isang mababang punto ng usok. Ang langis na ito, na orihinal na nagmula sa rapeseed plant, ay ipinanganak upang lumikha ng planta ng canola. Ang tanging sangkap sa canola langis ay canola, per se. Ngunit ito ay binubuo ng ilang mga taba, bitamina at iba pang mga nutrients na nagpapahiwatig ng canola ay maaaring maging isang bahagi ng isang pagkain sa puso-malusog.
Video ng Araw
Monounsaturated Fat
Ang isa sa mga pangunahing bahagi ng langis ng canola ay monounsaturated fat. Ang ganitong uri ng taba ay bumubuo ng karamihan sa taba na nakikita mo sa langis ng canola, at nauugnay sa isang pagbaba ng pamamaga sa katawan, ayon kay Christopher P. Cannon sa kanyang aklat, "Ang Kumpletong Idiot's Guide sa Anti-Inflammation Diet. " Ang mga monounsaturated fats ay nakaugnay din sa mga nabawasan na antas ng kolesterol, mas mababang panganib para sa sakit sa puso at pagbaba ng timbang.
Omega-3 at Omega-6 mataba acids
Ang langis ng Canola ay naglalaman din ng parehong mga omega-3 at omega-6 mataba acids. Si Deborah A. Klein, sa kanyang aklat, "Ang 200 SuperFoods na I-save ang Iyong Buhay," ay nagsasaad na ang canola ay binubuo ng mga 23 porsiyento ng omega-6 at 10 hanggang 15 porsiyento ng omega-3. Ang mas mataas na langis sa omega-6 kaysa sa omega-3 ay malamang na mas mahusay na magluto, dahil ang mga omega-3 ay lubhang madaling kapitan sa pinsala mula sa init, at ang omega-6 ay mas matatag. Ang parehong ay isang mahalagang bahagi ng diyeta.
Bitamina E
Ang langis ng Canola ay naglalaman din ng medyo mataas na antas ng bitamina E. Sa kanyang aklat, "Vitamins and Minerals Demystified," may-akda Steve Blake na ang canola langis ay naglalaman ng 21 mg ng bitamina E kada 100 g, ginagawa itong isa sa mga nangungunang mga langis na may ganitong bitamina. Ang bitamina E ay mahalaga para sa maraming mga proseso ng katawan, kabilang ang pagtulong sa dugo clot, healing cut at bruises at kumikilos bilang isang antioxidant, labanan ang mga libreng radicals mula sa parehong pagkain at sa kapaligiran.
Erucic acid
Ang langis ng Canola ay naglalaman din ng erucic acid, ngunit hindi ang mataas na halaga na nasa orihinal na plantang rapeseed. Bagaman ang tala ng Cannon ay ang erucic acid ay ang "magic" ingredient sa langis ni Lorenzo, na kung saan ay ang paksa ng isang pelikula tungkol sa paggamot ng isang genetic na sakit, ang acid na ito ay maaaring aktwal na nakakalason sa mataas na halaga ayon sa MayoClinic. com. Ang halaga na natagpuan sa canola langis ay mababa at hindi itinuturing na nakakapinsala sa mga tao.
