Ang mga simpleng sugars, na tinutukoy din bilang monosaccharides, ang pangunahing yunit ng carbohydrates. Hindi tulad ng sucrose, na ginawa ng parehong glucose at fructose sugar molecule, ang isang simpleng asukal ay alinman sa glucose o fructose ayon sa pagkakabanggit. Ang mga kumplikadong sugars, o polysaccharides, ay nasa mga pagkaing tulad ng mga gulay at buong butil. Maaari mong subukan ang mga simpleng sugars sa iyong mga pagkain sa pamamagitan ng paggamit ng reagent ni Benedict, isang solusyon na ginawa ng tansong sulpate at sodium hydroxide. Maaari mong bilhin ang solusyon na ito sa isang tindahan ng gamot na ginagamit upang ipahiwatig ang pagkakaroon ng asukal sa ihi ng mga diabetic.
Video ng Araw
Hakbang 1
I-on ang iyong mainit na plato sa katamtamang init at ilagay ang iyong beaker na puno ng 100 ML ng tubig dito. Dalhin ito sa isang pigsa.
Hakbang 2
Ibuhos 4 mL ng sample ng iyong pagkain sa isang test tube kung ito ay likido batay. Kung sinusubukan mo ang isang solidong pagkain, maaari mong gamitin ang isang processor ng pagkain sa katas na ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng tubig o crush ang item sa isang pulbos gamit ang isang mortar at pestle. Magdagdag ng tubig sa pulbos at ibuhos ito sa test tube.
Hakbang 3
Magdagdag ng humigit-kumulang na 1 ML ng solusyon ni Benedict sa test tube gamit ang isang dropper. Dahan-dahang pag-ikot ng test tube sa pakaliwa upang ipamahagi ang reagent nang pantay-pantay.
Hakbang 4
Ilagay ang iyong test tube sa beaker hanggang sa tandaan mo ang pagbabago ng kulay - karaniwang tumatagal ng limang minuto ang prosesong ito.
Hakbang 5
Suriin ang pagbabago ng kulay, kung ito ay naroroon. Ang reagent ni Benedict ay may gradient ng pagbabago ng kulay mula sa bughaw, ibig sabihin walang mga simpleng sugars ang naroroon, sa berde, dilaw, orange, pula at kayumanggi. Ang pagkakasunud-sunod ng kulay ay nagpapahiwatig ng pagtaas ng konsentrasyon ng simpleng asukal, na may berdeng pagiging pinakamababa at kayumanggi ang pinakamataas.
Mga bagay na Kakailanganin mo
- Reagent ng Benedict
- Beaker
- Test tubes at holder
- Graduated cyclinder
- Mga sample ng pagkain
- Processor ng pagkain
- Tubig
- Hot plate > Mortar at pestle
- Dropper
