Ang pagpapalit ng langis ng gulay para sa ilan sa mantikilya sa iyong pagkain ay isang malusog na ideya. Ang mantikilya ay naglalaman ng puspos na taba, na maaaring magtataas ng mga antas ng kolesterol at dagdagan ang panganib na magkaroon ng cardiovascular disease at type 2 diabetes, ayon sa Mayo Clinic. Ang mga langis ng gulay, tulad ng langis ng gulay, langis ng mais, langis ng oliba at langis safflower, ay naglalaman ng polyunsaturated o monounsaturated fats, na maaaring mapabuti ang antas ng kolesterol at mabawasan ang panganib ng sakit sa puso at uri ng 2 diyabetis. Ang paggawa ng kahit na ilang mga simpleng pagbabago ay maaaring magbunga ng malaking gantimpala.
Video ng Araw
Hakbang 1
Palitan ang mantikilya sa langis ng gulay sa pantay na halaga sa mabilis na tinapay at muffins. Para sa bawat 1/4 tasa mantikilya, gumamit ng 4 tablespoons langis ng gulay o 3 tablespoons langis ng oliba. Nagbibigay ang langis ng mamasa-masa, masarap na mga resulta sa mga inihurnong gamit na ito. Ang langis ay hindi gumagana rin sa mga recipe tulad ng mga cookies at cakes, na tinatawag na mantikilya upang maging creamed o aerated na may asukal at itlog muna. Sa kasong ito, manatili sa mantikilya, kahit na maaari kang magdagdag ng isang karagdagang kutsara ng langis ng halaman para sa kahalumigmigan kung ang isang batter ay tila tuyo. Idagdag ang langis sa mga likidong sangkap at ihalo nang lubusan.
Hakbang 2
Ihagis ang mga gulay, tulad ng mga karot, peppers, kamatis at sibuyas, na may kaunting langis at inihaw ito sa isang baking sheet sa mataas na init. Inalis ng langis ang mga gulay at maging matamis at caramelized sa oven. Ito ay isang mas malusog at mas matipid na alternatibo sa mga gulay na natipon sa mantikilya. Subukang gumamit ng dagdag na dalisay na langis ng oliba, mga langis na may lasa sa bawang o pulang paminta, o isang kumbinasyon ng mga langis para sa mas matatag na lasa.
Hakbang 3
Ibuhos ang isang langis ng gulay sa isang kawali o i-spray ang kawali na may spray ng pagluluto ng langis ng nonstick vegetable oil. Igisa ang mga gulay o karne na may langis ng gulay sa halip na mantikilya. Mga pan ng koton na may langis ng gulay o nonstick spray upang magluto ng piniritong itlog, pancake at French toast.
Hakbang 4
Paglilingkod sa malulutong na tinapay na may kaunting olive oil para sa paglubog. Maaari kang magdagdag ng tinadtad na bawang, rosemary, asin o balsamic na suka para sa dagdag na lasa. Sa masarap na paglusong ito, hindi mo na kailanman makaligtaan ang mantikilya sa iyong tinapay. Ang mga tradisyunal na langis ng gulay ay hindi magkakaroon ng parehong natatanging lasa at sa halip ay mura kapag ginamit bilang isang paglubog ng langis.
Mga bagay na Kakailanganin mo
- Gulay na langis
- Mga Gulay
- Baking sheet
- Nonstick vegetable oil spray
- Tumutulong kawali
- Crusty breads
- Bawang, rosemary, asin o balsamic vinegar
