Madalas ang pagliligtas ng asin. Gayunpaman, ang pagdaragdag ng labis na asin ay maaaring gumawa ng pagkain na hindi maitatakwil, anupat nag-iiwan ka ng pag-aaway upang baligtarin ang isang culinary disaster. Maaaring mangyari ito kapag nabasa mo ang isang recipe o kung ang takip ay bumaba mula sa salt shaker sa pan. Ang maasim na lasa ay tumutuon sa pag-alis ng likido sa sarsa, kaya kung magdaragdag ka ng mas mabilis, magtapos ka na ng sobrang ulam. Anuman ang dahilan, pumili ng isang praktikal na paraan upang mabawasan ang asin.
Video ng Araw
Scoop It Out
Hindi ka maaaring magsuot ng sobrang asin na natunaw na sa isang sabaw o kaserol, ngunit maaari mong i-save ang ulam na may mabilis na pagkilos matapos gawin ang error. Kung ang talukap ng mata ay bumaba mula sa ahas ng shaker sa kalagitnaan ng pagbuhos o hindi mo sinasadyang ibuhos ang asin sa halip na alugin ito, mabilis na kumuha ng isang kutsara at magsuot ng labis na asin. Huwag pukawin ang ulam dahil hinihikayat nito ang asin upang matunaw at ipamahagi sa buong ulam. Kung hindi mo maaaring maglimas ng sapat na undissolved asin, subukang magsuot ng ilan sa mga likido at solid na pagkain sa agarang paligid ng asin ibuhos.
Batas sa pagbabalanse
Ang malakas na lasa, tulad ng asukal, o asido, tulad ng cider vinegar, lemon juice o alak, ay maaaring makatulong sa balansehin ang sobrang asin sa isang ulam. Habang ang pagdaragdag ng iba pang mga lasa ay hindi binabawasan ang halaga ng sosa sa ulam, makakatulong ito na alisin ang ilan sa matinding, maalat na lasa. Ang isang bit ng asukal napupunta sa isang mahabang paraan, kaya magsimula sa isang pakurot ng asukal o isang splash ng suka. Subukan ang ulam pagkatapos ng isang minuto upang bigyan ang dagdag na mga sangkap ng oras upang patindihin. Magdagdag ng kaunti pa sa isang pagkakataon hanggang sa makamit mo ang nais na mga resulta. Piliin ang sahog batay sa uri ng ulam. Ang asukal, halimbawa, ay maaaring magkahalintulad ng maayos sa isang ulam na nakabatay sa kamatis tulad ng chili, habang ang acidic na likido ay maaaring mas mahusay na pagpipilian para sa mga pagkaing karne.
Cook para sa isang Army
Ang isang oversalted meal para sa dalawa ay maaaring hindi kasiya-siya, ngunit maaaring tama lang kung dagdagan mo ang recipe upang maghatid ng apat o anim na tao. Kumuha ng orihinal na recipe at i-double o triple ito, pagdaragdag ng maraming karagdagang mga sangkap kung kinakailangan hanggang sa makamit mo ang ninanais na balanse. Habang hindi mo maaaring kumain ang lahat ng pagkain nang sabay-sabay, maaari mong i-save ito para sa tanghalian sa susunod na araw o mag-imbak ng maraming pagkain sa freezer. Sa kaso ng isang sopas o nilagang, ito ay kasing simple ng pagdaragdag ng sosa-free na sabaw at higit pang mga gulay. Kung ikaw ay nasa kalagitnaan sa paghahanda, magsimula ng isang hiwalay na ulam at pagsamahin ang dalawa kapag nakuha mo ang mga hakbang. Sa maraming mga kaso, maaari ka ring magdagdag ng ilang mga hiwa patatas upang makuha ang sobrang asin at alisin ang mga chunks bago paghahatid.
Magsimula sa
Ang isang sopas o nilagang na may mabigat na sabaw o simpleng ulam na may maraming likido na sa kalaunan ay nabawasan sa proseso ng pagluluto ay madaling malunasan sa pagbuhos ng dagdag na likido. Alisin ang ilan sa likido o ibuhos ito sa pamamagitan ng isang colander at itapon. Palitan ito ng bagong likido at magdagdag ng iba pang mga seasoning kung kinakailangan upang maibalik ang nawawalang lasa. Ang ilan sa mga asin ay maaaring sumipsip sa karne at gulay, lalo na kung ito ay simmers para sa isang pinalawig na panahon bago mahuli ang error, ngunit ang karamihan sa mga pagkaasamis ay dapat na puro sa likido.
