Ang mga cake ay kadalasang nakakataas sa gitna, na lumilikha ng isang simboryo sa cake. Ang pag-crack din ay isang problema para sa ilang mga bakers. Habang maaari mong ihiwalay ang napapalibutan, basag na lugar ng cake, ang mga hakbang na gagawin mo sa panahon ng paghahalo at yugto ng paghahanda bawasan o alisin ang pag-aalala. Ang isang maliit na pag-eksperimento sa cake baking tumutulong sa iyo na maunawaan ang banayad na pagkakaiba sa iyong sariling oven na nakakaapekto sa kung paano cake magtapa at tumaas. Ang mga pagsasaayos na ginagawa mo ay gumagawa ng isang masarap na cake na walang isang simboryo sa itaas.
Video ng Araw
Hakbang 1
Sukatin ang temperatura ng iyong oven gamit ang isang thermometer ng oven upang matiyak na tumpak ang heats. Sukatin ang temperatura sa iba't ibang lugar upang makita kung ito ay pantay-pantay. Ang isang hurno na sobrang init ay nagiging mas mabilis at pumutok ang cake dome.
Hakbang 2
Init ang hurno sa 325 degrees F. Karamihan sa mga cake mix at recipe ay inirerekumenda ng 350 degrees, ngunit ang mas mababang temperatura ay pinipigilan ang cake mula sa pagsikat mabilis at pag-crack.
Hakbang 3
Sukatin ang mga sangkap gaya ng ipinahiwatig sa recipe o sa cake mix ng cake. Ang hindi wastong halaga o pagkahagis ang ratio ng mga sangkap ay nakakaapekto sa kung paano ang cake bakes at maaaring maging sanhi ng isang mataas na sentro o crack.
Hakbang 4
Paghaluin ang mga sangkap ayon sa mga direksyon. Iwasan ang over-mixing, na nagpapakilala ng labis na hangin na maaaring mag-ambag sa pag-crack at pag-urong. Tapikin ang puno na pan cake malumanay sa counter bago ang pagbe-bake upang makatulong sa paglabas ng mga bula sa hangin na nakulong sa batter.
Hakbang 5
Ilagay ang mga espesyal na panaderya sa pagluluto sa paligid ng pan na tumutulong sa cake na maghurno nang mas pantay. Available ang mga piraso sa mga bapor at specialty store na nagbebenta ng cake-dekorasyon kagamitan.
Hakbang 6
Pagwilig ng isang bulaklak na kuko na may spray ng pagluluto. Pindutin ito sa gitna ng cake batter na may malaking, patag na gilid pababa patungo sa ilalim ng cake pan, hanggang sa mahipo nito ang kawali. Ito ay partikular na kapaki-pakinabang sa mas malaking cake dahil ang kuko ay nagsasagawa ng init sa gitna ng cake upang maghurno ito nang pantay-pantay, na pinipigilan ang mga gilid mula sa pag-crack bago ang sentro ay tapos na. Alisin ang flower nail pagkatapos mong alisin ang cake mula sa kawali.
Hakbang 7
Mag-iwan ng hindi bababa sa isang pulgada sa pagitan ng mga pans kung maghurno ka ng higit sa isang cake sa isang pagkakataon. Ang pagpindot sa mga kawali ay maaaring maging sanhi ng hindi pantay na pagluluto sa hurno, pagdaragdag ng mga pagkakataon ng mga basag o mga duwende na kola.
Hakbang 8
Panoorin ang cake nang malapit na ang oras ng pagluluto ay malapit na sa dulo. Ang over-baking ang keyk ay nagdaragdag ng panganib ng pag-crack.
Mga bagay na Kakailanganin mo
- Pag-spray ng pagluluto
- Kuko ng bulaklak
- Mga guhit na panaderya
Mga Tip
- Iwasan ang pagbukas ng pinto ng hurno nang maaga. Kung buksan mo ang pinto masyadong maaga, maaari itong maging sanhi ng cake sa mahulog at lumikha ng kabaligtaran problema. Kung ang cake ay tumataas sa gitna, maglagay ng malinis na tuwalya sa cake at itulak malumanay sa lalong madaling alisin mo ang cake mula sa oven.Magpatuloy sa pagpindot sa mataas na lugar upang patagin ito.
