Ang asparagus ay nagbibigay ng malaking halaga ng bitamina A at C at malalaking halaga ng folate at fiber. Ang presyon ng pagluluto ay tumutulong sa pagpapanatili ng mga nutrients at kaakit-akit, maliwanag na kulay ng gulay. Ito ay tumatagal ng napakaliit na oras upang magluto asparagus spears sa isang cooker ng presyon: karaniwang hindi hihigit sa 4 o 5 minuto. Inihanda nang wasto, ang asparagus na niluto sa isang cooker ng presyon ay dapat na malambot mula sa itaas hanggang sa ibaba, na walang raw na lutong tamis.
Video ng Araw
Hakbang 1
Hugasan ang asparagus spears sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. I-trim ang 1 pulgada mula sa stem dulo ng bawat sibat, at itapon ang mga dulo. Peel ang panlabas na layer mula sa 1 hanggang 2 pulgada ng natitirang stem end sa isang gulay na gulay upang madagdagan ang lambing.
Hakbang 2
Ilagay ang asparagus spears flat sa ilalim ng cooker ng presyon. Ibuhos sa ½ tasa ng tubig, i-lock ang takip sa lugar at dalhin ang cooker sa buong presyon sa mataas na init, tungkol sa 2 hanggang 3 minuto.
Hakbang 3
Alisin ang presyon ng kusinilya mula sa init kaagad pagkatapos na maabot ang buong presyon. Pahintulutan ang cooker na tumayo ng 2 minuto upang matapos ang pagluluto.
Hakbang 4
Bawasan ang anumang natitirang presyon sa kusinilya sa pamamagitan ng malumanay na pagbubukas ng balbula sa pag-release ng presyon, siguraduhin na ito ay itinuturo ang layo mula sa iyong mukha. Alisin ang talukap ng mata at hayaang umupo ang cooker sa loob ng isa pang 2 minuto, o hanggang ang lahat ng steam ay mababawasan.
Hakbang 5
Ilipat ang asparagus spears sa isang serving platter. Kupas na may langis ng oliba o natunaw na mantikilya kung ninanais. Magpahid ng asin at paminta upang tikman, at maglingkod kaagad habang mainit-init.
Mga bagay na kakailanganin mo
- 1 lb fresh asparagus spears
- Gulay na peeler
- Serving platter
- Olive oil o butter, opsyonal
- Salt and pepper, to taste
Tips < Sumangguni sa manu-manong presyon ng kusinilya para sa mga tagubilin sa gauging presyon. Iba't ibang modelo ang bawat isa, ngunit ang karamihan sa mga uri ay may regulator upang ipaalam sa iyo kapag naabot ang buong presyur. Sa karamihan ng mga kaso, ang presyon ng presyur ay dapat magpanatili ng isang mabagal, matatag na paggalaw na paggalaw bago magsimula ang oras ng pagluluto. Kung mayroon kang isang mas lumang cooker ng presyon na walang balbula ng pag-release ng presyon, maaari mong mabilis na mabawasan ang presyon sa loob ng kusinilya sa pamamagitan ng pagpapatakbo ng malamig na tubig sa ibabaw ng takip para sa 1 hanggang 2 minuto. Gayunpaman, iwasan ang pagbubuhos ng tubig sa ibabaw ng balbula ng regulator.
- Mga Babala
