Tulad ng karamihan sa malalim na pinirito na pagkain, ang maayos na lutong singsing ng sibuyas ay nakakakuha ng kanilang apela mula sa kaibahan ng isang malutong, masarap panlabas laban sa kompanya ngunit nagbibigay ng interior. Para sa pinakamahusay na mga resulta, mahalaga na ang mga tinapay na mumo ay sumunod sa mga sibuyas, isang resulta na lubhang pinahusay sa pamamagitan ng paggamit ng tradisyonal na trio ng harina, itlog na hugas at tinapay na mumo. Dapat din kayong mag-ingat upang mapanatili ang tamang fryer temperature - masyadong mainit na langis na nagbibigay ng singsing na sobra sa pagkain sa labas at pa rin raw sa loob, habang ang malamig-na langis na langis ay makakapagdulot ng mga natutunaw na mga resulta.
Video ng Araw
Hakbang 1
I-peel ang outer layer ng papery mula sa mga sibuyas at ihiwa ang mga ito sa isang 1/4-in. hanggang 1/2-in. singsing.
Hakbang 2
Ayusin ang tatlong mababaw na mga mangkok, plato o katulad na mga lalagyan sa isang hilera upang i-set up ang iyong istasyon ng breading.
Hakbang 3
Ilagay ang harina sa unang mangkok at panahon na may asin, paminta o pampalasa gaya ng ninanais. Tinutulungan ng harina ang hugas ng itlog na sumunod sa singsing ng sibuyas. Sa ikalawang mangkok, basagin ang mga itlog at kumislap sa isang maliit na dami ng tubig upang mabawasan ang mga ito nang sapat para madali itong maligo. Ilagay ang mga mumong tinapay sa ikatlong mangkok.
Hakbang 4
Dust ang singsing ng sibuyas sa harina hanggang sa mahusay na pinahiran. Bigkasin ito nang husto sa hugasang itlog, pagkatapos ay ilipat ito sa mangkok na tinapay na mumo. Dredge o itapon ang singsing ng sibuyas sa mga mumo ng tinapay hanggang sa sakop. Magtabi sa waks papel o isang plato sa isang solong layer at ulitin ang mga natitirang ring singsing.
Hakbang 5
Init ang langis sa 350 degrees Fahrenheit. Maaari mong suriin ang temperatura sa isang thermometer ng malalim na pag-fry o drop sa isang piraso ng breading. Dapat itong agad na sumirit at magsimulang i-ginto sa loob ng unang minuto.
Hakbang 6
Idagdag ang mga sibuyas sa langis ng fryer sa mga batch, gamit ang isang basket ng kawali o sipit. Kung gumagamit ka ng isang kawali o wok, i-on ang mga ito ng isang beses sa kayumanggi ng maayos sa magkabilang panig. Mag-ingat na huwag labis na mag-overload ang fryer, na babaan ang temperatura ng langis at magreresulta sa isang masidhing batch.
Hakbang 7
Alisin ang mga sibuyas sa mga tuwalya ng papel at agad na maglingkod.
Mga bagay na Kakailanganin mo
- Mga sibuyas
- Sharp kutsilyo
- 3 mababaw na bowls
- Flour
- Eggs
- Tubig
- Dry bread crumbs
- Deep fryer, high-walled kawali o wok
- Oil for frying
- Fry basket, strainer o sipit
- Papel tuwalya
Mga Tip
- Subukan ang Japanese panko bread crumbs para sa isang mas bahagyang textured na tinapay. Kung madalas kang lutuin ang mga pagkaing pinirito, maaari kang gumamit muli ng fryer oil ng maraming beses. Payagan ito upang palamig, pagkatapos ay ipasa ito sa pamamagitan ng isang cheesecloth-lined na strainer upang alisin ang sinunog na mga piraso. Magdagdag ng isang maliit na sariwang langis sa bawat paggamit, at itapon ito nang ganap kung ang iyong mga pinirito na pagkain ay nagsisimula upang makuha ang mga lasa ng mga pagkain na iyong niluto dati.
Mga Babala
- Gumamit ng isang frying oil na may mataas na usok at neutral na lasa, tulad ng langis o canola.Huwag gumamit ng sobrang-birhen na oliba, na magsisimula upang masira at manigarilyo bago ito umabot sa tamang temperatura para sa Pagprito.
