Ang frozen na gulay ay isang madaling paraan upang magdagdag ng ani sa iyong pang-araw-araw na pagkain. Ang mga kompanya ng frozen na pagkain ay nagtutulak ng mga gulay tulad ng mga gisantes, karot, beans, broccoli at mais kapag sila ay sariwa, pinapanatili ang mga ito sa pamamagitan ng malalim na pagyeyelo. Kumain ng Kanan Ontario na ang mga frozen na gulay ay parang masustansyang sariwa. Gayunpaman, paano ka maghahanda ng frozen na gulay, maaaring makaapekto sa kanilang panlasa at nutrients. Binabalaan ng Harvard Medial School na ang mga kumukulong gulay sa tubig ay maaaring mabawasan ang kanilang malulusaw na bitamina. Lutuin ang mga ito sa tamang paraan upang maiwasan ang malambot na gulay at magdagdag ng lasa ng mga sariwang o tuyo na damo.
Video ng Araw
Steaming o Blanching
Hakbang 1
Punan ang isang palayok na may mga 2 hanggang 3 pulgada ng tubig. Ilagay ang palayok sa kalan at pabayaan ang tubig sa isang pigsa. Bawasan ang init upang pahintulutan ang tubig na kumulo.
Hakbang 2
Maglagay ng isang salaan, steaming palayok o kawayan steaming basket sa ibabaw ng simmering water. Idagdag ang frozen na gulay at takpan ang mga ito. Payagan ang mainit na steam upang lutuin ang mga gulay sa lahat ng paraan.
Hakbang 3
Bawasan ang init at alisin ang frozen na gulay mula sa steaming pot. Alisin ang talukap ng mata at payagan ang mga gulay na palamigin nang bahagya. Bilang kahalili, maaari mong maiwasan ang overcooking sa pamamagitan ng pagpapaputi ng mga gulay. Upang gawin ito, magsawsaw ang mga lutong gulay sa isang palayok ng yelo na tubig para sa isang segundo o dalawa.
Pagluluto sa Microwave
Hakbang 1
Magdagdag ng kalahati ng isang kutsarang tubig sa isang mangkok o microwave-safe cooking dish. Ilagay ang frozen na gulay sa pinggan at takpan ang mga ito.
Hakbang 2
Ilagay ang ulam sa microwave at lutuin ang mga ito sa mataas hanggang niluto ang mga ito. Ito ay dapat lamang tumagal ng ilang minuto. Ang maliit na halaga ng tubig sa ilalim ng ulam at tubig na inilabas mula sa frozen na mga gulay ay makakatulong sa singaw-magluto sa kanila.
Hakbang 3
Alisin ang mga gulay mula sa microwave at alisan ng tubig ang natitirang tubig mula sa kanila. Ilipat ang mga lutong gulay sa isang serving dish.
Pagdaragdag ng Lasa
Hakbang 1
Steam gulay na may gulay o karne sabaw upang mahawahan ang mga ito sa lasa. Magdagdag ng dehydrated stock cube sa tubig kung wala kang gulay o stock ng karne.
Hakbang 2
Magluto ng frozen na gulay na may mga sariwang o tuyo na damo para sa dagdag na lasa. Magdagdag ng pinatuyong damo sa frozen na gulay habang niluluto upang pahintulutan silang sumipsip ng kahalumigmigan. Magdagdag ng mga tinadtad, sariwang damo sa mainit na mga gulay isa hanggang tatlong minuto bago mo natapos ang pagluluto upang mapanatili ang kanilang sariwang lasa.
Hakbang 3
Mga bagay na Kakailanganin mo
Pot
- Steaming pot, salaan o basket
- Ice water, kung kailangan
- Microwave oven
- Gulay o karne sabaw
- Fresh o tuyo herbs
- Spices
- Tips
- Ang frozen na gulay ay hindi kailangang defrosted bago pagluluto. Kung mas gusto mong sirain ang mga ito, ilagay ang mga ito sa refrigerator para sa isa hanggang dalawang oras at maghanda kaagad. Gumamit ng anumang natirang tubig mula sa steaming o microwaving frozen na gulay, sa soups, gravies o sauces. Ang tubig na ito ay naglalaman ng ilan sa mga nutrients mula sa mga gulay.
- Mga Babala
