Ang mga hiwa ng manok ay walang buto, walang balat na mga piraso ng dibdib ng manok na may kahit na kapal sa buong, na ginagawang mahusay para sa pag-ihaw. Ihalo ang mga ito sa pamamagitan lamang ng liwanag na asin at paminta upang magdagdag ng protina para sa isang salad, o gumawa ng pag-atsara sa Asian o Latin American ingredients upang makagawa ng internasyonal na pangunahing ulam. Ang kahit na kapal ng mga cutlet ay nangangailangan ng napakakaunting panahon ng pagluluto, kaya makakakuha ka ng hapunan na lutuin at sa mesa sa mas mababa sa kalahating oras.
Video ng Araw
Hakbang 1
Ilagay ang dibdib ng dibdib at walang balat na bakal sa pagitan ng dalawang piraso ng pambalot na pambalot ng plastik. Pound ito sa isang kahit kapal na may isang karne malyete. Kung mas gusto mo ang mas maliit na laki ng bahagi, hatiin ang dibdib sa kalahati sa pamamagitan ng paglalagay ng suso ng manok sa isang pagputol at hawakan ito sa iyong di-nangingibabaw na kamay. Maghawak ng isang kutsilyo ng boning na kahilera sa pagputol at maghiwa-hiwalay sa suso nang pahalang upang gumawa ng mga piraso ng kahit na laki.
Hakbang 2
Ilagay ang mga cutlet ng manok sa isang bag na iyong pinipili ng pag-atsara at palamigin ito nang hindi bababa sa isang oras o magdamag. Gumamit ng de-boteng bote para sa mabilis na paghahanda, o ihalo ang iyong sarili gamit ang isang pinasadyang pagsasama ng mga sangkap. Upang gumawa ng pag-atsara, isama ang isang taba, tulad ng langis ng oliba o langis ng niyog; isang acidic na bahagi, tulad ng suka o citrus juice; isang uri ng dry spices; at iba pang basa na sangkap, tulad ng chili sauce o Worcestershire sauce.
Hakbang 3
Painitin ang grill sa medium-high heat, gamit ang alinman sa uling o gas grill. Kung gumagamit ng uling, ayusin ang tungkol sa 25 uling briquettes sa isang pyramid, magaan ang uling. Ikalat ang mga ito nang pantay-pantay kapag ang apoy ay namatay at ang mga uling ay nagiging maliwanag na pula sa loob at kulay-abo na may abo sa labas.
Hakbang 4
Kuskusin ang grating grates sa langis ng pagluluto upang maiwasan ang malagkit. Huwag mag-spray ng spray ng non-stick cooking o magkakaroon ka ng malaking flame-up.
Hakbang 5
Ilagay ang mga cutlet ng manok sa grill at iwisik ang pampalasa sa ibabaw, kung gusto mo. Isara ang talukap ng mata at lutuin ang mga ito para sa mga apat na minuto sa unang panig, o hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 6
I-flip ang mga cutlet na may isang pares ng mga sipit at palitan ang talukap ng mata. Grill ang ikalawang bahagi para sa isa pang 3-4 minuto sa isang ginintuang kayumanggi kulay, o hanggang sa maabot nila ang isang panloob na temperatura ng 165 degrees Fahrenheit. Magpasok ng isang thermometer ng karne sa gitna ng bawat cutlet upang suriin ang temperatura. Alisin ang mga cutlet ng manok mula sa grill at maglingkod kaagad.
Mga bagay na kailangan mo
- Plastic cling wrap
- Meat mallet
- Boning kutsilyo
- Plastic storage bag
- Marinade
- Spices
- Charcoal, optional
- Tongs > Meat thermometer
- Mga Tip
