Patatas ang brown kapag pinutol at pinahihintulutan na umupo bago magluto. Upang maiwasan ang natural na pananim na ito at panatilihin ang kanilang mga produkto na naghahanap ng malasa, ang mga komersyal na producer ng pranses na fries at iba pang frozen na mga produkto ng patatas ay nagdaragdag ng mga kemikal tulad ng disodium dihydrogen pyrophosphate sa kanilang mga patatas. Maaari mong alisin ang mga kemikal na ito mula sa iyong hapunan sa pamamagitan ng paggawa ng iyong sariling french fries at nagyeyelo sa kanila nang maaga. Sila ay magiging kulay-kape, ngunit ang brown na kulay ay hindi nakakapinsala at ito ay umalis sa panahon ng pagluluto, kaya hindi mo na kailangang gamutin ang mga patatas na may anumang espesyal na upang pigilan ito.
Video ng Araw
Inihurnong French Fries
Hakbang 1
Peheat ang hurno sa 425 degrees Fahrenheit.
Hakbang 2
I-peel ang mga patatas na may gulay na pang-gulay kung gusto mo ang iyong french fries nang walang balat.
Hakbang 3
Maghiwa-hiwalay ng bawat patatas sa french fry thickness na gusto mo.
Hakbang 4
Ihagis ang hiniwang patatas sa sapat na langis ng gulay upang lagyan ng sako ang mga ito.
Hakbang 5
Isabid ang mga patatas na may asin at ang mga panimpla ng iyong pinili at itapon muli ang mga ito hanggang sa sila ay mahusay na pinahiran.
Hakbang 6
Ikalat ang langis na patatas sa isang solong layer sa isang baking sheet.
Hakbang 7
Maghurno ng mga fries sa loob ng 20 hanggang 55 minuto depende sa kanilang kapal, na pinalitan ang mga ito nang kalahating oras sa pagluluto. Kapag sila ay tapos na, ang isang tinidor ay madaling tumusok sa kanila.
Hakbang 8
Alisin ang mga fries mula sa oven at itakda ang mga ito sa paglamig bago nagyeyelo.
Hakbang 9
Ilagay ang mga fries sa bag ng heavy-weight freezer at i-seal ang mga ito kapag pinalamig na sila sa temperatura ng kuwarto. Maaari mong i-imbak ang mga ito sa freezer hanggang sa apat na linggo.
Hakbang 10
Alisin ang mga fries mula sa freezer kapag handa ka nang gamitin at ipainit ang mga ito sa isang preheated oven sa 350 degrees Fahrenheit para sa mga 10 hanggang 15 minuto hangga't sila ay ganap na lasaw at mahigpit sa iyong kagustuhan.
Pranses Fries
Hakbang 1
Peel ang mga patatas na may isang gunting ng gulay kung gusto mo ang iyong french fries nang walang balat.
Hakbang 2
Maghiwa-hiwalay ng bawat patatas sa french fry thickness na gusto mo.
Hakbang 3
Ayusin ang hiniwang patatas sa isang solong layer sa isang baking sheet at ilagay ang mga ito sa freezer sa loob ng ilang oras o magdamag hanggang ganap na itong frozen.
Hakbang 4
Ilagay ang mga patatas sa isang bag ng heavy-weight freezer at i-seal ang mga ito sa sandaling mayroon silang frozen solid. Maaari mong i-imbak ang mga ito sa freezer hanggang sa apat na linggo.
Hakbang 5
Alisin ang mga fries mula sa freezer sa araw o umaga bago ka handa na gamitin ang mga ito at pahintulutan ang mga ito na lumutang sa refrigerator.
Hakbang 6
Painitin ang langis ng frying sa 325 degrees Fahrenheit.
Hakbang 7
Maingat na ibababa ang lasaw na patatas sa maliliit na batch papunta sa frying oil.Ang mga batch ay dapat na maliit na sapat na ang langis ay ganap na sumasakop sa patatas.
Hakbang 8
Fry bawat batch ng patatas sa loob ng limang hanggang 10 minuto o hanggang sila ay maging gintong kayumanggi.
Hakbang 9
Iangat ang mga patatas sa langis at hayaan silang umubos sa mga tuwalya ng papel.
Hakbang 10
Iwaksi ang asin at ang mga panimpla ng iyong pinili sa mga patatas at paglingkuran ang mga ito.
Mga bagay na Kakailanganin mo
- Pagluluto ng prutas
- Gulay na langis
- Salt, opsyonal
- Seasonings, opsyonal
- Deep skillet o deep fryer, opsyonal
- Malakas na timbang ng mga bag ng imbakan ng zipper
- Knife
- Gulay na pandikit, opsyonal
- Termometro ng pagluluto, opsyonal
- Slotted na kutsara o kawali ng basket
- Mga tuwalya ng papel, opsyonal
