Ang mga talaba ay isang masarap na luho na maaaring hindi masama kung hindi handa at luto. Palaging piliin ang mga live oysters kapag inihahanda ang mga ito nang buo. Ang patay o mas lumang oyster flesh ay maaaring maglaman ng bakterya na maaaring maging sanhi ng pagsusuka o iba pang mga bastos na sintomas. Ang mga talaba ay naglalaman ng mas mababa sa 2 porsiyento na taba at higit sa 8 porsiyento na protina. Mayroon din silang bitamina A, kaltsyum, potasa at iba pang kapaki-pakinabang na bitamina at mineral para sa pangkalahatang kalusugan mo. Ang steaming at baking ay nag-aalok ng tuwid na paraan upang magluto ng buong oysters.
Video ng Araw
Steamed Whole Oysters
Hakbang 1
Linisin ang mga oysters na may brush na pagkayod upang alisin ang anumang mga damo o mga labi mula sa mga shell. Itapon ang alinmang oysters na binuksan o sinira ang mga shell at nakalantad na karne.
Hakbang 2
Ilagay ang mga oysters sa isang bapor. Huwag mag-stack ng masyadong maraming sa tuktok ng isa't isa o cram ang mga ito magkasama. Maglagay ng isang layer ng oysters sa base ng bapor kung maaari. Ilagay ang takip sa bapor.
Hakbang 3
Steam ang mga oysters hanggang bukas ang lahat ng mga shell. Sa sandaling buksan, ipagpatuloy ang pag-uukit ng limang hanggang siyam na minuto, ayon sa Ohio State University Extension.
Hakbang 4
Itapon ang anumang oysters na hindi binubuksan pagkatapos ng steaming. Alisin ang lahat ng mga bukas na steamed oysters mula sa steamer at maghatid kaagad sa isang pisilin ng limon o sarsa ng Tabasco.
Pinain ang Buong Oysters
Hakbang 1
Hugasan at siyasatin ang mga oysters para sa pinsala. Ayusin ang malinis at sariwang buong oysters sa isang baking tray. Maglagay ng bawat oyster round side pababa upang makatulong na mapanatili ang likido sa loob at panatilihin ang oyster mamasa-masa. Balansehin ang mga oysters laban sa bawat isa upang panatilihing matatag ang mga ito sa tray.
Hakbang 2
Itakda ang hurno sa 500 degrees F. Ilagay ang tray sa oven.
Hakbang 3
Magluto para sa 15 hanggang 35 minuto, depende sa kung gaano karaming mga oysters mayroon ka sa tray at kung gaano kalaki ang mga oysters.
Hakbang 4
Alisin ang bawat oyster mula sa oven kapag ang shell nito ay nagpa-pop at bumubukas nang bahagyang. Panatilihin ang pagluluto sa natitirang bahagi ng mga oysters hanggang ang bawat takip ng shell ay magtaas. Itapon ang mga oysters na isinasara pa rin pagkatapos ng 35 minuto. Maglingkod at kumain agad.
Mga bagay na Kakailanganin mo
- Scrubbing brush
- Steamer
- Lemon
- Tabasco
- Pepper
- Baking tray
Tips
- Try adding different toppings to whole oysters once opened, tulad ng keso o inihaw na bacon.
Mga Babala
- Iwanan ang frozen oysters sa refrigerator sa loob ng apat na oras upang mag-defrost. Magluto kaagad. Bumili ng mga sariwang buong oysters mula sa isang mapagkakatiwalaang pinagmulan - huwag gumamit ng mga lumang o mabaho oysters. Gumamit ng mga guwantes upang hawakan ang inihurnong oysters. Ang mga shell ay napakainit.
