Ang tofu na tofu ay isang madaling ginawa ulam na maaaring magdagdag ng isang malaking halaga ng iba't-ibang sa iyong diyeta. Ang tofu ay kumakain ng lasa tulad ng isang espongha at pinakamainam kapag pinalo o nilusok sa sarsa. Habang ang karamihan sa mga cooks naniniwala na sila ay perfected pan-fried tofu, may mga paraan upang makakuha ng isang kahit crispier langutngot at isang mas masarap na panlasa mula sa ordinaryong tofu.
Video ng Araw
Hakbang 1
Alisin ang tofu mula sa packaging nito. I-wrap ang tofu sa isang tuwalya ng papel at pagkatapos ay i-wrap muli ito sa tuwalya.
Hakbang 2
Ilagay ang isang kawaling-bakal sa ibabaw ng tofu at payagan ang tofu na patumbahin at patuyuin hangga't maaari, sa loob ng mga 15 minuto.
Hakbang 3
Ilagay ang kutsara ng cast-iron sa medium-high heat. Magdagdag ng 1 tbsp. ng langis sa kawali, sapat lamang upang magsuot ng ibabaw. Alisin ang tofu mula sa mga tuwalya.
Hakbang 4
Gupitin ang tofu sa mga piraso ng kagat ng laki o alinman sa hugis na gusto mo. Kung nais mo, maaari mong i-marinate ang tofu para sa 30 minuto. Pumili ng isang sangkap ng maagang ng panahon at hayaan ang tofu marinate pagkatapos na pinindot at gupitin.
Hakbang 5
Ilagay ang tofu sa heated pan at payagan ang tofu upang magluto hindi nagalaw sa loob ng limang minuto. Lagyan ng tsek upang matiyak na ang tofu ay sapat na pag-browning at flip, pagluluto para sa isa pang limang minuto sa kabaligtaran. Ayon sa Vegan Yum Yum, maaari mong kutsara ang dagdag na atsara sa kawali pagkatapos ng flipping upang matulungan ang tofu sumipsip ng mas maraming lasa.
Hakbang 6
Alisin ang tofu mula sa kawali at hayaang magpahinga sa isang rack ng pagluluto para sa hindi bababa sa limang minuto. Ang pagpapaalam sa tofu rest ay tutulong na matibay ito at mawawalan ng sogginess.
Mga bagay na Kakailanganin mo
- Cast-iron skillet
- Cooking oil
- Paper towel
- Dish towel
- Spatula
Tips
- Ang pagpindot, drying at resting ay kung ano ang gumawa tofu extra crispy. Huwag laktawan ang mga hakbang na iyon.
