Taro root ay matatagpuan sa maraming pagkaing Indian at South East Asian. Mataas na sa mga carbohydrates ng starchy, ang mga ugat ng taro ay mukhang katulad ng maliit, kayumanggi na knobbly na patatas. Ang ugat ay gumagana sa parehong masarap at matamis na pagkain, bagaman ito ay pinakamahusay sa pangunahing pinggan. Ayon kay Frederic Couton sa "The Cannery Seafood House Cookbook," ang root ng taro ay nakakalason kung hindi maayos ang pagluluto. Sa tekstura na tulad ng patatas, ang mga taro root ay nababagay sa mga estilo ng pagluluto tulad ng malalim na pagprito sa langis, pagkukulo sa tubig at litson.
Video ng Araw
Boiling Taro Root
Hakbang 1
Scrub ang mga ugat ng taro na malinis sa ilalim ng tubig. I-peel ang bawat ugat gamit ang isang peeler ng gulay. Gupitin sa quarters o 2-inch chunks.
Hakbang 2
Punan ang medium-size na pan sa pagluluto gamit ang tubig, pagdaragdag ng sprinkle of salt. Pakuluan ang tubig sa kalan. Ilagay ang lahat ng mga piraso ng root ng talong sa tubig.
Hakbang 3
Pakuluan ang root na taro para sa humigit-kumulang na 15 minuto. Maglagay ng isang tinidor sa ugat upang suriin ang lambot. Kung malambot, alisan ng tubig ang mga ugat ng taro sa colander sa ibabaw ng lababo.
Hakbang 4
Mag-drop ng isang piraso ng mantikilya sa tambak ng mga ugat ng talong at maglingkod habang kumakain ng mainit.
Deep-Fried Taro Root
Hakbang 1
Mag-alis ng ilang malalaking ugat. Itulak ang mga ugat ng taro sa french-style na mga hugis tungkol sa 2 pulgada ang haba at kalahating pulgada ang makapal.
Hakbang 2
Heat vegetable oil sa isang malalim na fryer o malaki, mabigat na kawali hanggang masyadong mainit. Ilagay ang mga pinagputulan na mga itlog ng taro sa langis. Dapat mong marinig ang isang bulubok na sumirit. Magluto ng apat na minuto, pagkatapos alisin ang paggamit ng isang slotted metal na kutsara.
Hakbang 3
Pahinga ang fries ng taro sa isang kusinang tuwalya na naka-layered sa isang plato. Payagan ang kusina tuwalya upang ibabad ang ilan sa labis na langis. Pahintulutan ang paglamig ng 30 minuto o higit pa. Heat up ang langis muli bago mo nais na magpainit muli ang fries.
Hakbang 4
Ilagay ang ferry root fries sa mainit na fryer oil at payagan na magluto ng isang minuto. Alisin at maglingkod nang mainit na may tomato sauce o iba pang mga rich sauces.
Mga bagay na kakailanganin mo
- Peeler
- Pot
- Salt
- Pepper
- Deep fryer
- Gulay na langis
- Tomato sauce
Tips
- Taro roots also mash mahusay na may isang maliit na mantikilya at pampalasa.
Mga Babala
- Iwasan ang kumain ng raw o undercooked - ito ay maaaring magresulta sa sira na tiyan. Huwag malalim na magprito sa isang mababaw na kawali upang maiwasan ang mga apoy. Magsuot ng apron at guwantes sa paghawak sa malalim na fryer.
