Ang Le Creuset na mga kawali ng grill ay gawa sa enameled cast iron, durable, oven-safe surface para sa panloob na pagluluto. Ang mga taglay ng mga pans ay lumikha ng mga katangian ng sear o grill mark sa iyong pagkain, kabilang ang mga steak. Maaari kang gumamit ng Le Creuset grill pan para sa anumang hiwa ng steak, kung ito ay isang bargain buy o isang splurge sa tindahan ng karne.
Video ng Araw
Hakbang 1
Ilipat ang oven rack sa humigit-kumulang na 6 pulgada sa ibaba ng ihawan sa iyong oven. Ilagay ang Le Creuset grill pan sa rack at hayaan itong mag-preheat, na may oven sa "Broil" sa loob ng 15 hanggang 20 minuto.
Hakbang 2
Dry ang mga steak na may malinis na tela o mga tuwalya ng papel. Brush na may langis ng oliba at asin kaagad bago magluto.
Hakbang 3
Langis ang mainit na pan ng grill nang basta-basta sa langis ng mani o gulay. Ang langis ng oliba ay may mababang paninigarilyo at hindi mainam para sa layuning ito.
Hakbang 4
Ilagay ang mga steak sa ilalim ng broiler at magluto ng 3 minuto bawat panig.
Hakbang 5
Ibaba ang init sa 500 degrees F at payagan ang mga steak na magluto ayon sa ninanais - humigit-kumulang 4 hanggang 5 minuto para sa isang daluyan na bihirang 1 1/4-inch na makapal na steak, na bubukas ito sa kalagitnaan.
Hakbang 6
Suriin ang temperatura ng karne na may isang thermometer ng karne upang matiyak na lutuin mo ito ayon sa ninanais. Kung gusto mo ang isang bihirang steak, ang karne ay dapat na 120 hanggang 130 degree F. Ang isang daluyan na bihirang steak ay dapat na 140 hanggang 150 degrees F, habang ang isang daluyan na mahusay na steak ay dapat na 150 hanggang 160 degrees F, ayon sa premium steak supplier Lindauer Family Farms.
Hakbang 7
Maghintay ng 5 minuto bago pagputol at paghahatid ng steak upang pahintulutan ang karne na muling mag-imbak sa mga juice.
Mga bagay na Kakailanganin mo
- Le Creuset grill pan
- Steak
- Langis ng oliba
- Salt
- Gulay o nut-based oil
- Hot pads o potholders
- Instant red meat termometer
Mga Tip
- Season iyong steak na may paminta, panimpla ng grill o iyong mga paboritong pampalasa pagkatapos alisin ito mula sa oven.
Mga Babala
- Huwag hugasan ang isang Le Creuset pan sa malamig na tubig kapag mainit pa rin ito mula sa broiler, dahil maaari mong sirain ang enamel coating. Ang mataas na pagluluto ng init ay maaaring makagawa ng usok. I-on ang iyong oven vent fan.
