Ang mga nutrisyonista ay madalas na tumawag sa mga soybeans isang natural na superfood, at hindi nakakagulat - isang solong tasa na naghahain ng soybeans naglalaman ng 29 g ng kumpletong protina, 10 g ng hibla at makabuluhang halaga ng mga mahahalagang bitamina at mineral tulad ng bakal, folate, kaltsyum, riboflavin at magnesiyo. Kahit na maaari kang bumili ng toyo protina sa isang dizzying array ng mga form, mula sa soy gatas sa toyo keso, pagluluto tuyo soybeans sa isang mabagal cooker ay ang pinakasimpleng at pinaka-mura paraan upang gumawa ng soy isang regular na bahagi ng iyong diyeta.
Video ng Araw
Hakbang 1
Ilagay ang soybeans sa colander o strainer at banlawan nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig. Alisin ang anumang nasira o kupas na beans, mga labi at maliliit na bato. Ilagay ang soybeans sa mabagal na kusinilya at punuin ng sapat na tubig upang masakop ang mga beans sa pamamagitan ng hindi bababa sa 2 pulgada. Takpan ang mabagal na kusinilya at payagan ang mga beans na magbabad para sa 6 hanggang 12 na oras.
Hakbang 2
Umubos ng soybeans, pawiin ang mabagal na kusinilya at i-on ito sa pinakamataas na setting nito. Ibalik ang beans sa mabagal na kusinilya at takpan ng 4 tasa ng malamig na tubig. Magdagdag ng 1 tsp. ng asin at 1 tsp. ng langis ng gulay, ilagay ang takip sa lugar at magluto sa mataas na setting para sa 6 hanggang 8 na oras.
Hakbang 3
Lagyan ng check ang tenderness ng mga soybeans sa pamamagitan ng paggamit ng isang kutsara upang malumanay pindutin ang ilang laban sa gilid ng mabagal cooker. Kapag ang mga soybeans ay sapat na luto, alisan ng tubig ang mga ito, reserbado ang ilan sa mga cooking water. Cool ganap at mag-imbak sa refrigerator sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin kasama ang ilan sa mga nakareserbang tubig o agad na gamitin sa mga soups, stews o bean main dishes.
Mga bagay na kakailanganin mo
- Katamtaman o malaki mabagal na kusinilya
- Colander o strainer
- 1 tasang tuyo soybeans
- 1 tsp asin
- 1 tsp langis ng gulay
Mga Tip
- Kung ikaw ay pinindot para sa oras, maaari mong laktawan ang unang hakbang ng soaking ng soybeans. Ang mga soybeans ay kukuha ng isang oras o mas mahaba upang magluto at kakailanganin mong magdagdag ng 1 hanggang 2 tasa ng higit pang tubig upang matiyak na ang mga beans ay mananatiling sakop sa buong oras ng pagluluto. Ang mga soybeans ay maaaring mabagal na niluto na may iba't ibang mga seasonings, sauces at gulay. Para sa isang mabagal na luto na soybeans na katulad ng mga tradisyonal na lutong beans, idagdag ang kalahati ng isang hiwa ng sibuyas, 1/4 tasa na kayumanggi asukal, 1/4 tasa pulbos, 1/2 tsp. tuyo ng mustasa at 2 tbsp. ng toasted linga langis, pagkatapos ilagay ang soybeans at tubig sa mabagal na kusinilya. Magluto tulad ng inilarawan sa itaas.
