Ang isang pseudograin, quinoa ay talagang binhi ng isang halaman na malapit na nauugnay sa spinach, beets at chard. Dumating ito sa iba't ibang kulay, mula orange hanggang itim, kulay-ube, rosas at puti, ngunit ang pula at transparent na dilaw ang dalawang pinakatanyag na magagamit na mga varieties. Ang Quinoa ay isang kumpletong protina, na naglalaman ng lahat ng siyam na mahahalagang amino acids. Ito ay mayaman sa magnesiyo at manganese, at naglalaman din ng mga makabuluhang antas ng pandiyeta hibla, kaltsyum, phosphorous, iron at bitamina E at B-2. Dahil ito ay trigo at gluten-free, quinoa ay isang perpektong pagpipilian para sa mga may gluten allergy o hindi pagpaparaan.
Video ng Araw
Hakbang 1
Sukatin ang halaga ng pulang quinoa na gusto mong magluto. Ibuhos ang mga buto sa isang pinagsama-samang panala at lubusan itong banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, nang basta-basta na hinaluan ang mga buto gamit ang iyong mga daliri.
Hakbang 2
Tikman ang isang binhi sa sandaling tapos ka na sa kanila. Kung mayroon itong masarap na lasa, magpatuloy sa paglilinis sa kanila hanggang sa mawawala ang anumang kapaitan.
Hakbang 3
Sukatin ang iyong pagluluto likido, na kung saan ay dalawang beses ang pagsukat ng butil. Halimbawa, ang 1 tasa ng quinoa ay nangangailangan ng 2 tasa ng likido. Maaari mong gamitin ang plain water o, para sa dagdag na lasa, gulay, manok o karne ng baka stock.
Hakbang 4
Ilagay ang rinsed quinoa at ang likido na magkasama sa isang kasirola sapat na malaki upang mapaunlakan ang halaga na iyong ginagawa. Karamihan tulad ng bigas, quinoa lumalaki habang ito ay sumisipsip ng likido. Ang isang 1-1 / 2 quart saucepan ay sapat na sapat upang magluto ng isang tasa ng quinoa.
Hakbang 5
Itakda ang kasirola sa daluyan ng init. Pukawin ang quinoa nang dalawang beses habang ang tubig ay lumalabas.
Hakbang 6
Bawasan sa isang simmer. Pukawin ang mga nilalaman ng isang beses o dalawang beses bago masakop ang kawali.
Hakbang 7
Magluto ng mga buto hanggang sa makuha nila ang lahat ng likido, o mga 10 hanggang 15 minuto, paminsan-minsan na pagpapakilos. Kapag ang red quinoa ay tapos na sa pagluluto, mukhang malambot, at ang singsing ng mikrobyo sa kahabaan ng gilid ng buto ay nakikita at bahagyang naghihiwalay.
Hakbang 8
Maglingkod kaagad o pahintulutan ang cool na quinoa bago i-imbak ito sa isang masikip na lalagyan sa refrigerator. Dapat itong panatilihin hanggang sa limang araw.
Mga bagay na Kakailanganin mo
- Pinagandang panala ng tela
- Pagsukat ng mga tasa
- Saucepan na may talukap ng mata
- Wooden kutsara
- 1 bahagi quinoa
- 2 parts liquid
Tips
- Ang mga buto ng quinoa ay pinahiran ng mga sabonin ng sabon na pumipigil sa mga insekto at mga ibon na kainin ang mga ito sa halaman. Ang mga ito saponins ay madalas - ngunit hindi palaging - rinsed off sa pamamagitan ng mga tagagawa.Kahit na ang iyong kahon ng quinoa ay nag-aangkin na ito ay nahuhugas na, ang ilang residues ay maaaring manatili. Upang matiyak na ang iyong pangwakas na ulam ay walang masarap na lasa, mahusay na kasanayan upang palaging banlawan ang iyong quinoa bago mo lutuin ito.
