Chard ay isang malabay berdeng gulay na karaniwang magagamit sa parehong dahon at stalks. Ang mga dahon ay maaaring gamitin tulad ng spinach, ngunit kailangan na luto nang bahagyang mas mahaba; ang mga tangkay ay katulad ng kintsay o asparagus, depende sa iba't-ibang. Ang Rainbow chard ay maraming nalalaman sahog na maaaring magamit sa iba't ibang uri ng pinggan.
Video ng Araw
Hakbang 1
Paghiwalayin ang mga dahon at tangkay. Simula sa base, magpatakbo ng isang matalim na kutsilyo sa isang gilid ng chard stalk upang i-strip ang mga dahon. Ulitin sa kabaligtaran; dapat kang magtapos sa mga dahon at mga stalk na hubad. Ulitin para sa maraming piraso ng chard na kailangan mo para sa recipe na sinusubaybayan mo.
Hakbang 2
Tumaga. I-line up ang mga hubog na stalk sa gilid at i-chop sa 1 / 4- to 1/2-inch na mga piraso. Tumaga dahon sa maliit na piraso.
Hakbang 3
Igisa ang mga tangkay. Matunaw mantikilya o langis sa isang kawali sa katamtamang init. Idagdag ang mga tangkay. Gumalaw nang dahan-dahan ngunit patuloy na dalawa hanggang tatlong minuto o hanggang sa ang mga stalk ay bahagyang browned. Kung ninanais, idagdag ang asin, paprika, bawang o lemon juice para sa lasa, o iba pang mga sangkap na tinatawag sa pamamagitan ng recipe.
Hakbang 4
Igisa o dahon ng singaw. Sa sandaling ang mga tangkay ay gaanong naka-browned, ang mga dahon na tinadtad ay maidaragdag para sa isang dagdag na anim hanggang pitong minuto, o hanggang sa bahagyang mapawi. Kung hindi naman, ang mga dahon ay maaaring manatiling nakahiwalay at maingat na maitim.
Mga Tip
- Chard ay maaaring magamit upang magdagdag ng lasa, pagkakahabi at nutrisyon sa anumang paraan na nais mong gamitin ang spinach. Kabilang dito ang maraming uri ng pasta dish, kabilang ang pesto. Maaari din itong isama bilang bahagi ng isang pagpapakain o kinakain nang hiwalay bilang isang bahagi. Hindi lahat ng mga recipe ay tumawag para sa paggamit ng mga stalks, ngunit ang mga ito ay isang masarap at masustansiya bahagi ng halaman.
Mga Babala
- Maging sigurado na banlawan ang iyong chard bago maghanda upang alisin ang dumi at iba pang mga impurities.
