Pork sirloin inihaw ay isang mahusay na alternatibo sa tradisyonal na karne ng baka roasts para sa kalusugan-nakakamalay bahay cooks: Para sa bawat 3-oz. Ang serving, ang baboy sirloin ay naglalaman ng mas kaunting calories at mas mababa ang taba ng saturated kaysa sa mga lean beef roasts tulad ng beef tenderloin. Ang baboy sirloin ay mayaman sa mga bitamina at mineral tulad ng thiamin, phosphorus, riboflavin, niacin at bitamina B6, ay simple upang maghanda - ang kabuuang oras ng pagluluto ay mas mababa sa dalawang oras, na may maliit na pangangasiwa - at maaaring ipares sa iba't ibang uri ng mga pinggan sa gilid, mula sa mga butil hanggang sa mga gulay.
Video ng Araw
Hakbang 1
I-cut ang kusina twine sa isang serye ng mga segment na maaaring madaling balutin sa paligid ng inihaw. Simula 1 1/2 pulgada mula sa dulo ng inihaw, itali ang isang piraso ng ikid sa paligid ng karne; dapat itong maging masikip, ngunit hindi masyadong masikip. Tie twine sa paligid ng inihaw bawat 1 1/2 pulgada down ang haba ng inihaw.
Hakbang 2
Takpan ang inihaw na may plastic wrap at hayaan itong tumayo sa temperatura ng kuwarto hanggang sa isang oras. Painitin ang hurno sa 375 degrees, na may rack na nababagay sa gitnang posisyon, malapit sa dulo ng oras ng pahinga.
Hakbang 3
Dry ang inihaw na may mga tuwalya na papel, pagkatapos ay iwastos ito ng maraming asin at paminta. Init ang kutsara ng langis sa kawali hanggang magsisimula na lamang itong manigarilyo. Idagdag ang inihaw na baboy sirloin at kayumanggi ito sa lahat ng panig. Ilagay ito sa baking dish.
Hakbang 4
Inihaw ang baboy sa hurno sa loob ng humigit-kumulang na 50 hanggang 70 minuto, na ibalik ang baboy sa kawali matapos ang mga 35 minuto ng oras ng pagluluto ay lumipas na. Alisin ang inihaw mula sa oven kapag ang instant-read thermometer ng karne ay nagrerehistro sa pagitan ng 145 at 150 degrees sa pinakapal na bahagi ng karne.
Hakbang 5
Ilagay ang inihaw sa isang pagputol, tolda na may aluminum foil at pahintulutan na magpahinga, hindi nag-aalala, para sa 15 hanggang 20 minuto. Gupitin ang ikot, hatiin at maglingkod.
Mga bagay na Kakailanganin mo
- Kusina twine
- Gunting
- 2 1 / 2- to 3-lb. boneless baboy sirloin inihaw
- Plastic wrap
- Papel tuwalya
- asin
- Pepper
- 1 tbsp. gulay ng langis
- Malaking kawali
- 9-by-13 na baking dish
- Instant na karne termometer
- Aluminum foil
- Cutting board
Tips
- baguhin ang lasa ng iyong baboy sirloin inihaw ang karne na may iba't ibang mga damo at pampalasa bago ang pag-browning. Maaari mo ring baste ang inihaw sa panahon nito sa oven na may stock o alak bawat 15 minuto para sa karagdagang lasa. Ang pagluluto ng baboy na mas mahaba ay hindi mas mahusay - magkakaroon ka lamang ng matigas, kulay-abo na karne. Alisin ang karne mula sa hurno kapag umabot ito ng pinakamaliit na 145 degrees, at huwag laktawan ang aluminyo tolda o resting time dahil tinitiyak nito na ang karne ay maabot lamang ang tamang doneness.
