Beans ang tapat na kaibigan ng frugal na nagluluto sa buong mundo. Hindi lamang sila ay masarap, maraming nalalaman at hindi magastos, ang mga beans ay nagbibigay ng mas maraming protina sa bawat calorie kaysa sa karne, na may dagdag na bonus ng isang malusog na dosis ng fiber. Kapag nagpapakain ka ng maraming tao, isaalang-alang ang paggamit ng pinto beans bilang pundasyon para sa isang salad bar ng estilo Tex-Mex o bilang pangunahing sangkap para sa isang masarap na sopas. Ang bawat kalahating kilong dry pinto beans ay gumagawa ng 12 half-cup servings pagkatapos na niluto, kaya ang £ 33 ay kinakailangan upang makagawa ng 100 servings. Kung nais mong magkaroon ng mas malaking servings, gumawa ng mga allowance sa pamamagitan ng paggamit ng higit pang mga pinatuyong beans.
Video ng Araw
Pagluluto Pinto Beans
Hakbang 1
Simulan ang paghahanda ng mga beans ng hindi bababa sa 10 oras bago magsilbi para sa mga pinakamahusay na resulta.
Hakbang 2
Banlawan at pag-uri-uriin ang mga beans, pag-alis ng anumang mga labi o kupas na beans.
Hakbang 3
Ilagay ang beans sa palayok at takpan ng tubig. Itabi ang mga ito upang magbabad para sa mga 8 oras.
Hakbang 4
Patain ang beans at banlawan muli bago sumakop sa sariwang tubig. Magdagdag ng dalawang beses ng mas maraming tubig bilang beans sa palayok.
Hakbang 5
Magdala ng tubig at beans sa isang pakuluan, paminsan-minsan ay pinapadali upang matiyak na hindi sila nananatili.
Hakbang 6
Bawasan ang init, takpan at kumukaw ng mga beans sa loob ng dalawa hanggang tatlong oras o hanggang malambot. Pukawin paminsan-minsan upang maiwasan ang malagkit at magdagdag ng tubig kung kinakailangan, siguraduhin na ang mga beans ay hindi matuyo.
Hakbang 7
Magdagdag ng asin at iba pang mga seasonings upang tikman at itakda ang beans para sa paghahatid o idagdag sa recipe na iyong pinili.
Mga bagay na Kakailanganin mo
- Stockpot (16 hanggang 24 qt.)
- 8 hanggang 9 lbs. dry pinto beans
- asin
- kalan
Mga Tip
- Maaari mong alisin ang magdamag magbabad sa pamamaraan na mabilis na magbabad sa pinaka-dry na mga pakete ng bean. Banlawan ang beans, magdagdag ng tubig at pakuluan para sa 2 hanggang 3 minuto bago mag-alis mula sa init at pahintulutan ang umupo, saklaw, para sa 1 hanggang 2 oras. Pagkatapos ay banlawan ang mga beans, magdagdag ng sariwang tubig at simulan ang pagluluto.
Mga Babala
- Huwag magdagdag ng mga kamatis, suka o iba pang mga sangkap na naglalaman ng acid sa beans hanggang sila ay ganap na niluto o hindi sila magiging malambot.
