Mas maikli, mas mataba at mas kaunti ang berde kaysa sa mas pamilyar na zucchini, ang Mexican grey squash ay gumagawa para sa mas kaunting dramatikong visual appeal sa isang buttery texture at bahagyang matamis, nagkakaroon ng lasa ng damo. Na-import mula sa timog ng hangganan kung saan ito ay tinatawag na "calabacita," ang stubby squash na may light-green na silvery-grey-streaked na balat ay maaaring paminsan-minsan ay matatagpuan sa mga merkado ng magsasaka at specialty grocers bilang domestic growers dagdagan ang produksyon. Ang mas malalaking kalupkop at laman ng pagkain ay gumagawa ng kulay-abo na kalabasa na napapaboran para sa mahusay na mga pinggan at mga masarap na pagkain.
Video ng Araw
Malumanay na Inihaw na Mga Hati
Hakbang 1
Gupitin ang Mexican grey squash na pahaba o sa lapad na mga bilog upang makagawa ng isang kalahating pulgada na makapal na hiwa. Brush olive oil sa magkabilang panig ng hiwa. Sprinkle gaanong may asin at lupa black paminta.
Hakbang 2
Ilagay ang mga kalabasa sa isang grill sa daluyan ng mataas na init para sa 3 hanggang 4 na minuto o hanggang sa magkaroon sila ng mga rich, brown char mark. Buksan ang mga hiwa sa ibabaw hanggang sa grill hanggang sa malambot kapag ang isang tinidor ay ipinasok, na karaniwang tumatagal ng isa pang 3-4 na minuto.
Hakbang 3
Alisin ang kalabasa mula sa grill at maglingkod nang mainit sa isang pagpit ng juice ng lemon, isang kutsarang salsa o isang pagdidilig ng iyong mga paboritong sariwang tinadtad na mga damo.
Spicy Southwestern Saute
Hakbang 1
I-chop ang Mexican grey squash at pulang mga sibuyas sa isang half-inch cubes.
Hakbang 2
Idagdag ang mga gulay sa isang kawali na may langis ng oliba sa daluyan-mataas, pagpapakain paminsan-minsan hanggang sa sila ay gintong kayumanggi. Ihain ang init hanggang sa daluyan at ihalo sa mga panimpla sa panlasa, na maaaring kabilang ang pulang mga natuklap na paminta, tinadtad na bawang at kumin.
Hakbang 3
Drizzle 1 o 2 tablespoons ng stock ng manok o gulay sa pan at kumain hanggang sa ang likido ay mababawasan ng kalahati at ang mga flavors meld.
Stylishly Stuffed Squash
Hakbang 1
Kunin ang Mexican grey squash sa kalahating pahaba. Gamit ang isang maliit na melon baller, magsuot ng sentro ng bawat kalahati upang lumikha ng isang cavity para sa pagpupuno. Ilagay ang squash cut side sa isang well-greased baking pan.
Hakbang 2
Spoon stuffing na ginawa ng mga lutong butil na may halong mabangong gulay at pampalasa sa kalahati ng bawat squash. Itaas ang pinalamanan na kalabasa sa mga naka-kahong dice na kamatis at kanilang mga juice.
Hakbang 3
Maghurno sa 350 degrees Fahrenheit sa loob ng 30 hanggang 60 minuto, depende sa laki ng squash. Ang squash ay tapos na kapag ito ay malambot na sapat upang magsingit ng isang tinidor, ngunit sapat pa rin sapat upang mapanatili ang hugis nito.
Mga bagay na Kakailanganin mo
- Olive Oil
- Salt
- Black Pepper
- Grill
- Lemon juice
- Salsa
- Fresh herbs
- mga natuklap
- Bawang
- Kumain
- Melon baller
- Lutong butil
- Mga gulay na gulay
- Mga gulay na deded diced
- Mga Tip
Magdagdag ng mga naka- kalabasa.Tuktok na may crumbled Mexican cheese upang lumikha ng isang mas nakabubusog na ulam.
- Mga Babala
