Ang Andouille sausage ay isang pinausukang karne na karaniwang inihanda mula sa napapanahong baboy at taba. Ang Cajun andouille sausage, isa sa dalawang pangunahing varieties ng andouille, ay isang karaniwang sangkap sa Louisiana Cajun na mga pagkaing specialty tulad ng gumbo at jambalaya. Pinausukan sa tubo at kahoy na pecan, ito ay mayaman sa bawang, tsaa, cayenne at pulang paminta at spicier kaysa sa iba pang mga uri ng andouille. Dahil ang komersiyal na magagamit na Cajun andouille sausage ay nauna, kailangan lamang itong pinainit bago kumain. Pumili ng isang paraan ng paghahanda tulad ng pag-ihaw, pagluluto o pag-uukit upang mapanatili ang per-serving fat content sa pinakamababa hangga't maaari.
Video ng Araw
Hakbang 1
Grill Cajun andouille sausages sa pamamagitan ng brushing ang mga sausages na may langis ng gulay, pagkatapos ay paglalagay ng mga ito sa isang inihanda grill preheated sa mataas. Gamitin ang mga sipit upang i-on ang mga sausages madalas, na nagpapahintulot sa kanila na kayumanggi sa lahat ng panig.
Hakbang 2
Iwaksi ang mga sausages sa pamamagitan ng pag-aayos sa mga ito sa isang pan ng broiler na pinahiran ng nonstick spray spray. Painitin ang broiler at ilagay ang broiler pan upang ang mga sausages ay ilang pulgada mula sa heating element. Payagan ang mga sausages upang magluto hanggang sila ay browned, gamit ang sipit upang buksan ang mga ito pagkatapos ng ilang minuto.
Hakbang 3
Steam Cajun andouille sausages sa pamamagitan ng pagdadala ng isang kasirola ng likido - sabaw o serbesa o isang kumbinasyon - sa isang pigsa. Kunin ang pan off ng init, ilagay ang mga sausage sa likido at ilagay ang takip sa lugar. Alisin ang mga sausages pagkatapos ng 10 hanggang 15 minuto.
Mga bagay na Kakailanganin mo
- Pastry brush
- Gulay na langis
- Tongs
- Broiler pan
- Nonstick cooking spray
- Saucepan na may masikip na talukap ng mata
- Duga o beer, opsyonal
Mga Tip
- Iwasan ang paggamit ng isang tinidor upang mahawakan ang Cajun andouille sausages. Kung ang paglusot sa sausage ay mawawalan ka ng mga juices na naipon sa panahon ng pagluluto. Ang beer ay isang tradisyonal na saliw para sa sausage. Inirerekomenda ng National Hot Dog at sausage Council ang pagpapares sa Cajun andouille sausage na may matapang o porter.
Mga Babala
- Cajun andouille sausage ay mataas sa sosa, kolesterol, kabuuang taba at taba ng saturated. Kumain lamang ito paminsan-minsan at sa pagmo-moderate.
