Sa kanilang matamis, makalupang lasa, ang mga beet ay gumawa ng isang mahusay na karagdagan sa mga salad, sauteed leafy gulay o butil tulad ng kayumanggi bigas at quinoa. Habang maaari silang tumagal ng higit sa isang oras upang inihaw sa oven, tatagal lamang ito ng mga 10 minuto upang maghanda ng mga beet sa microwave. Ang mga beet ay nakaimpake na may nutrients tulad ng folate, manganese, potassium at fiber, kaya isiping idagdag ang mga ito sa iyong regular na pag-ikot ng gulay.
Video ng Araw
Tungkol sa mga Beet
Bagaman ang mga madilim na pulang beet ay ang pinaka-karaniwang, orange, dilaw, puti at pula-guhit varieties ay magagamit sa mga merkado ng mga magsasaka at mga tindahan ng grocery. Habang nakikita mo ang beets sa buong taon, ang mga ito ay pinakamahusay mula Hunyo hanggang Oktubre. Pumili ng mga beets na matatag at mabigat na may makinis, walang dungis na balat. Kung maaari mong makita ang mga beets pa rin naka-attach sa kanilang mga leafy gulay, magluto ng mga dahon tulad ng gagawin mo kale, collard gulay o Swiss chard. Ang mga raw beet ay mananatiling sariwa sa iyong ref para sa hanggang dalawang linggo, samantalang ang lutong beets ay pagmultahin hanggang pitong araw.
Paghahanda ng mga Beet
Pinakamainam na i-trim ang mga stems ng beet at umalis bago ang microwaving, ngunit siguraduhing iwanan ang hindi bababa sa 1 pulgada ng stem buo. Ang pagpapanatili ng mga ugat at isang maliit na halaga ng nakabitin na stem ay pinipigilan ang mga beet mula sa pagtulo ng kahalumigmigan, kulay at nutrients. Hugasan ang mga beets nang lubusan sa ilalim ng malamig, tumatakbo na tubig bago magluto. Gumamit ng isang brush ng gulay upang alisin ang anumang dumi o mga labi na maaaring natigil sa beets.
Mga Tagubilin sa Microwave
Ilagay ang mga beet sa isang layer sa isang microwave-safe dish. Magdagdag ng isang maliit na halaga ng tubig sa mangkok - 2 hanggang 4 na kutsara ay dapat sapat. Takpan ang ulam at i-microwave ang mga beet sa mataas hanggang madali silang tinusok ng isang tinidor. Depende sa laki ng beets at ang lakas ng iyong microwave, ang beets ay dapat na handa sa 10 hanggang 15 minuto. Laging gamitin ang mga beets ng isang katulad na laki upang matiyak kahit na pagluluto.
Pagpira-pirasuhin at Peeling
Kung ang mga beets ay ganap na niluto, ang balat ay dapat na madaling mapawi. Payagan ang mga beets sa paglamig ng hindi kukulangin sa limang minuto bago ka magtatangkang mag-alis ng mga ito. Ang pagbabalat sa kanila ay maaaring magulo, kaya magsuot ng apron upang maiwasan ang pag-staining ng iyong mga damit. Hatiin ang mga ugat at tangkay bago tangkaing alisan ng balat ang mga beet. Hawakan ang beet gamit ang isang tuwalya ng papel o mga guwantes na goma, pagkatapos ay kuskusin ang beet upang tanggalin ang balat. Kung ang balat ay hindi maluwag nang madali, ang mga beet ay malamang na gumamit ng ilang minuto sa microwave.
